粽子的种类（端午节粽子的种类）
　　1.北京粽子
　　以北京粽子为代表的甜粽子是北方粽子的代表品种。它们大多是三角形或四边形。最常见的馅料是蜜枣和红豆。还有一些以果脯作为馅料。韧而香，风味独特。
　　2.广东粽子
　　广东粽子是南方的代表种。它体积小，外观独特，像锥子一样。冬叶裹着糯米、绿豆、咸蛋黄、香菇、花生、五花肉和莲子。丰富的材料填满了味道。
　　3.嘉兴肉饺子
　　嘉兴肉粽是浙江嘉兴的传统特产。以糯而不糊、肥而不腻、香可口、咸甜适中而著称。它以新鲜的肉饺子而闻名。上等的白糯米包裹在大块的好猪腿里。肉质鲜美可口，肉粽子也是咸粽子中的经典之作。
　　4.碱水饺子
　　碱水粽因原料中含有碱性水而得名。糯米需要用碱水浸泡一晚。沥干水后，包好粽子。粽子煮熟后，会变成金黄色。吃的时候撒上糖或加点糖浆水。有的地区在做碱水粽时喜欢加红枣和红豆沙，味道很甜，但一般不加糖。
　　5. 黄粽子
　　在众多的粽子品种中，最老的和最老的合格的，山东黄米粽子是首选。粽子是用黄糯米做的，中间夹着红枣。味道是独一无二的。食用时可辅以白糖，增加甜度。
　　6、烤猪肉饺子
　　烤猪肉饺子是闽南特有的地方传统名菜。制作时，先将糯米浸泡后晾干，与红烧汤和葱油拌匀，放入锅中炸干松散，再与红烧肉和生栗子一起搅拌，用竹叶包好煮熟.肉饺子要趁热吃，再配上沙茶酱、蒜蓉、红辣酱等调味料，更加美味。
　　7. 竹简饺子
　　竹滑掌是云南少数民族的特色。它以鲜金竹、香竹、细竹、甜竹为容器。竹子的每一节都装满了水和米饭作为配料。用大香蕉叶和粽巴叶密封。可用糯米或香米。
　　8. 蜂蜜凉拌粽子
　　蜜凉粽是西安、关中、陕南地区特有的小吃。形似荸荠，洁白如玉，清凉解热，不加任何馅料，简单的糯米加蜂蜜，做完仍洁白如玉。经典的吃法是放凉后切片，淋上桂花或玫瑰露。

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