导语：炒糖色时，冰糖直接下锅炒是大忌！多加这1步，糖色不发苦更红亮
　　大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。食物的好看比好吃还重要，这个＂好看＂指的就是颜色，坐到餐桌前，最先吸引的就是菜品的色相，好看的食物会让人胃口大开，这也就是我们常说的色香味俱全。
　　炒糖色到底先加水还是先放糖？顺序放错，难怪发黑吃起来有苦味。昨天和朋友在家小聚，做了几个特色菜，其中红烧肉的赞美最多，都说我做的颜色太好看了，晶莹剔透，看着就想吃，这都是糖色的功劳。很多食物上色离不开糖色，天气越来越冷，卤肉、炖肉都少不了用糖色，今天就把炒糖色的小技巧分享给大家，学会这样做，糖色不发苦更红亮，一起来看看吧。
　　炒糖色需要准备的食材：冰糖、水
　　具体做法：
　　第一步：锅中加少量水，接着倒入适量冰糖，所以炒糖色时，冰糖直接下锅炒是大忌，一定要先加水，这就是今天要讲的重点，多加一步指的就是加水。当然也可以用白糖，个人觉得冰糖比白糖颜色更红亮。炒糖色最需要注意的就是温度，火大了容易炒糊，火小了容易结块，中小火最合适，多做几次就能掌握火候的经验了，毕竟每个人对温度的掌控还是不太一样的。
　　第二步：中小火炒，铲子要不停地翻动，炒至冰糖融化，这时颜色也开始微微变黄并有大气泡冒出，直至炒成焦糖色，像我图片这样，即可关火。再利用锅中的余温继续炒，这样不容易炒糊，口感自然就不会发苦了，如果全程高温炒，不容易掌握温度，失败率很高。
　　第三步：关火炒1分钟左右，倒入适量开水，切记不要加凉水，会炸锅的。加入热水后继续打开中小火炒，这时会冒出很多大气泡，铲子要不停翻动，炒至起泡完全消失，颜色也变红亮了，糖色就做好了，关火即可。
　　第四步：熬好的糖色是挂勺的，如果不挂勺就是没炒好，一次可以多做一些，吃不完的凉透后装入瓶子密封保存，下次做菜就方便了。这样炒的糖色保准颜色红亮不发苦，让美食变得更诱人。
　　烹饪小贴士：1、冰糖比白糖颜色红亮。2、冰糖炒化变成焦糖色后要即可关火，余温炒1分钟左右倒入适量热水，继续翻炒。3、炒至气泡消失，颜色变红亮，用勺子舀起挂勺就是做好了。
　　家常炒糖色就分享到这里了，喜欢就转发给亲朋好友收藏吧，如果您也有炒糖色小技巧，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。

今日南海铝锭价多少钱南海铝锭价格今日铝价行情大沥网月23日南海有色，以上资料取自3月5日广东佛山南海有色铝锭价格铝AL，风险自担相关信息4月14日南海有色，风险自担相关信息5月10日5月14日南海有色铝锭价格表及走势图，均价涨跌1坚强的个性签名（微信坚强的个性签名！）坚强的个性签名（微信坚强的个性签名！）1生活不能等待别人来安排，要自己去争取与奋斗！2人，只有在放弃战斗的时候才算输，只要坚持战斗，就还没输。3选择了就走下去吧，别给自己留遗憾。4吐鲁番的葡萄）（新疆吐鲁番的葡萄沟）吐鲁番的葡萄）（新疆吐鲁番的葡萄沟）新疆地区的瓜果特别甜，主要是因为新疆地区光照强度大日照时间长，能促进瓜果的光合作用，从而合成更多的糖类等有机物。同时，新疆地区昼夜温差比较大，有地震有几级（地震的分级）地震有几级（地震的分级）马强研究员，中国地震局工程力学研究所李山有研究员，中国地震局工程力学研究所金星研究员，中国地震局厦门海洋地震研究所陈晓非中国科学院院士，南方科技大学地下岩石关于清洁工的作文（关于清洁工的作文题目有哪些）寻找家乡好心人四十岁左右，脸有些方，肤色偏黑，矮矮的个子，梳着一把马尾辫，一身蓝色工作服，总是露出和善的微笑，这就是我们学校的老员工保洁员阿姨。每天中午，是我们学校最干净的时候。门今日南河鸡旦价格（今日鸡蛋价格早报）普通鸡蛋市场价平均3元钱左右，漯河。鸡蛋。今日鸡蛋价格以稳为主。单位44斤，今日鸡蛋价格有稳有落。17840稳青县18040稳沧州主流18040稳。今年02月09日。鸡网点击下载鸡今日最新猪肉价格喔，国内猪肉价格今日价猪价行情预测猪价格走势猪价交流豆粕，据业内人士分析，随着生猪屠企的调价启动之后，欢迎大家猪宝宝的公仆，参与此次保险项目的桐柏县月河镇闵庄村月河鸿华养猪，钢材企业提供最新的生猪期货价今日唐河县花生价格（唐河县官网）县人大常委会副主任狄付长，询价问价的较多，玉米种植面积140万亩，内三元元公斤，92号汽油售价为75元升，国家税务总局河南省税务局将于今年4月1日上线运行金税三期社保费征管信息系统哪里招老师（公立小学老师招聘条件）杭州市文新小学招聘教师1人杭州市文新小学因学校工作需要，现需招聘小学英语（非事业编）一名，应聘条件如下1。专业对口，大学本科及以上学历，具有教师资格证。2。有相关教学工作经验优先考美容顾问（北京美容顾问招聘信息）美容顾问（北京美容顾问招聘信息）医美顾问又称为医美咨询，主要负责与客户进行美容前的沟通，提供相关咨询服务，保证顾客的咨询体验。同时在术后积极跟进顾客的恢复程度，设计合理的护理计划。今日猪价南北猪肉价全国猪价格今日猪价最新价格表猪价跌势反扑，市场因肥猪紧俏导致大肥持续上涨。养猪。北方多地行情高于南方猪价南方多地行情进入8元时代。硬生生的走出一段逆势翻盘，饲料上涨，4000个养猪村的定点监测数据显示，价格下