红烧肘子（红焖肘子的家常做法）
　　红烧肘子在各大宴席上都算得上是一道压轴菜，红亮的色泽、酥香的肉皮、软烂的肉质，一上桌就能吸引所有人的目光。
　　马上过年了，红烧肘子自然是少不了。今天，就给大家分享一下教科书式的做法，口感酥香软糯，解馋过瘾不油腻。
　　【红烧大肘子】
　　1.首先，我们准备一个大肘子，用喷枪烤一下上面的猪毛，不然会有皮腥味，家里没有喷枪的放在火上烤也可以。烤好以后把上面焦糊的痕迹洗干净、准备焯水。
　　2.锅内烧水，淋入料酒去腥，水烧开以后放入肘子，快速汆煮2分钟，去除残留的血渍。
　　3.2分钟以后把肘子捞出来、控干水分，再趁热抹上一层老抽、上上色，一定要趁热抹，凉了颜色不容易渗入，还要涂抹均匀，这样后期烹饪出来颜色才一致。
　　4.锅内烧油，油温6成热 ，手放在上面感觉到熥手就差不多了，把肘子放进去进行炸制，开中小火炸、会有一些炸锅，最好拿锅盖挡一下以免烫伤。炸的时候经常搅动，让肘子均匀着色、全面受热，炸至表面金黄以后捞出来，这一步一是给肘子上色，二是让肉皮缩紧包裹在猪肉上面，后期炖煮的时候才不容易散。
　　5.锅内烧油，放入几片生姜炸香，倒入冰糖不停地翻炒，把冰糖炒化，糖汁将由浅黄色逐渐加深、当变成红棕色时沿锅边淋入清水，然后加入桂皮、香叶、八角、干辣椒、豆蔻、肉蔻、陈皮、栀子、白芷、再加入蚝油、老抽、生抽、料酒、食盐、味精、白糖搅拌均匀，开大火熬一会，充分熬出香料的味道。
　　6.取出高压锅，放入葱姜、肘子，倒入熬好的汤汁，先大火烧至上气，再转中火焖煮40分钟，让肘子充分吸收汤汁变得软嫩鲜滑。
　　7.40分钟以后我们打开锅盖看一下，红润酥软的肉皮，轻轻一扎直冒汁，肉质软烂、香飘阵阵，把它取出来先放在盘中。
　　8.然后把汤汁中的料渣沥出去，重新倒入炒锅中收一下，可以自然收浓，也可以淋一些水淀粉速度比较快，熬至冒泡以后起锅，均匀淋在肘子上面、美味即成。

今日团购网价格是多少（团购费合法吗）社区团购缺斤短两蔬菜价格贵了快递费和跑腿费价格上涨疫情防控期间，用美团买过。旅游几个人起算团购价在团购网站上买票一个人也算团购。在监管部门多轮监管严令后，提示相关组织者经营者在开展太极腰痛丸（太极腰痛丸的功效与作用）太极腰痛丸（太极腰痛丸的功效与作用）腰痛tng丸和腰疼tng丸读音类似，有一些人还分不清楚两者的读音，常认为这两种中成药就是一种，其实两者的成份和功能主治是有区别的，那么它们的区别藿香正气丸说明书（藿香正气丸的功效与作用）藿香正气丸说明书（藿香正气丸的功效与作用）藿香正气丸是我们日常生活中的常见的一种药物，含有丰富的药材，那么藿香正气丸有什么功效与作用呢？下面就跟随小编一起来看一下吧！藿香正气丸对于起底女大学生被杀案嫌疑人具体怎么回事近日起底女大学生被杀案嫌疑人登录了热搜，也是在网上引起了网友们的关注，那么很多小伙伴可能还不清楚具体的情况如何，小编也是在网上查阅了一些信息，那么接下来就分享给大家来了解下起底女大北京学校食堂不得制售冷食生食是怎么回事近日有关于北京学校食堂不得制售冷食生食的问题受到了很多网友们的关注，大多数网友都想要知道北京学校食堂不得制售冷食生食的具体情况，那么关于到北京学校食堂不得制售冷食生食的相关信息，小山西医科大学生拿号到招待所洗澡近日山西医科大学生拿号到招待所洗澡登录了热搜，也是在网上引起了网友们的关注，那么很多小伙伴可能还不清楚具体的情况如何，小编也是在网上查阅了一些信息，那么接下来就分享给大家来了解下山校方回应学生拿号到招待所洗澡近日校方回应学生拿号到招待所洗澡登录了热搜，也是在网上引起了网友们的关注，那么很多小伙伴可能还不清楚具体的情况如何，小编也是在网上查阅了一些信息，那么接下来就分享给大家来了解下校方学校食堂回应男女版打饭窗口近日有关于学校食堂回应男女版打饭窗口的问题受到了很多网友们的关注，大多数网友都想要知道学校食堂回应男女版打饭窗口的具体情况，那么关于到学校食堂回应男女版打饭窗口的相关信息，小编也是世界上最小最迷你的袖珍鸡（世界上最小的鸡芦丁鸡）世界上最小最迷你的袖珍鸡（世界上最小的鸡芦丁鸡）鸡是我们最为常见的一种家禽，一般的我们都希望它们的体型越大越好，这样我们就可以获得等多的肉，所以一般肉鸡的体型都非常的大，但你知道世世界上最小的螃蟹是什么？（这种世界上最小的螃蟹很常见）世界上最小的螃蟹是什么？（这种世界上最小的螃蟹很常见）美食对于我们来说是挺重要的吧，俗话说的好人是铁饭是钢一顿不吃饿得慌，而螃蟹相信大家都是吃过的吧，螃蟹就是要吃大大的蟹肉还有里面世界上最小的花（世界上最小的花是什么？）世界上最小的花（世界上最小的花是什么？）无根萍TheSmallestFlower世界上的生物成千上万人们总喜欢拿来比一比跑得最快的动物是什么？狮子和老虎到底谁更厉害？世界上最高的植