薏米红豆要泡多久(红豆薏仁用提前泡吗)
五谷粥也就是杂粮粥,顾名思义就是用五谷杂粮熬制的粥,是健康和保暖的好选择。制作五谷粥的原材料为各种谷物和豆类,例如:小米,玉米,糙米,荞麦,大麦,燕麦,地瓜,黑豆,蚕豆,绿豆,豌豆,薏米,黑米,糙米,红豆,红枣,龙眼,粳米等。
一般来说,五谷粥材料种类繁多,没有固定的搭配规则,大家可以根据每个地方的习惯和个人的爱好来进行制作。在我国北部,人们经常将小米,红豆,蜜枣,龙眼,莲子,核桃和松子煮在一起,味道十分甜美可口,可畅气、生津液。而在我国南方,人们喜欢使用白果,花生,莲子,红枣,栗子等原材料进行熬煮,再加上姜桂等调味品,既温热又营养,可以驱散寒冷。下面,小编就来为大家介绍几款五谷粥的做法,喜欢喝粥的朋友千万不要错过!
一、五谷养生粥
五谷养生粥被人们誉为冬季养生第一粥,其做法十分简单,适合居家烹制。
原料:荞麦,薏米,黑米,去皮的绿豆,糙米,红豆,麦仁各1汤匙,红枣10个,龙眼10个,粳米100克。
做法:
1.将荞麦,薏米,黑米,去皮的绿豆,糙米,红豆,麦仁洗净,在水中浸泡两小时,将龙眼去皮,洗净红枣和粳米待用。
2.将上述原料一起放入压力锅中,加1500ML水,盖住压力阀,大火喷气后关火,当所有的空气都泄完后,再次开火将粥煮至喷气,然后关闭高压锅,如此经过三次喷气,香喷喷的五谷养生粥就制作完成了。
3.对于口味偏甜的人,可以在熬煮时加糖,但最好加入红糖,因为它具有养血补气的作用。
二、红豆薏米粥
原料:薏米仁,赤小豆,红枣,龙眼肉。
做法:
1.清洗薏米和红豆,并提前浸泡约12小时。
2.将浸泡的薏米和红豆放入锅中,然后用高火煮沸。
3.洗净红枣和龙眼肉以备后用。
4.汤煮沸后,加入红枣和龙眼肉。
5.调至中低火熬煮,直到红豆略微开花即可食用。
温馨提示:红豆薏米粥中不能加入大米,因为大米会在水中膨胀吸水,熬煮后会变得粘稠且含有湿气。而红豆和薏米都具有祛湿功能,本身不含湿气,因此无论如何熬制,它们都不会变稠,而且汤很清澈。可一旦添加大米,就相当于添加了水分,其祛湿功能就会大打折扣。
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