咸肉咸鲜，春笋鲜嫩，再加入青豆瓣一起烹煮，那是春天里独有的美味。
　　By 503飞啊
　　用料春笋 500克咸肉 适量青豆瓣 200克小葱 适量姜 2片料酒 适量
　　做法步骤
　　1、食材准备：春笋，咸肉，豆瓣。
　　2、咸肉洗净切成片备用
　　3、春笋开水锅中煮几分钟后捞出
　　4、切片备用
　　5、豆瓣冲洗干净备用
　　6、咸肉片放入锅中加适量清水，加料酒，葱结，姜片开大火煮开后转中小火。
　　7、煮至自己喜欢的软硬度，捞出葱结姜片。
　　8、加入春笋片煮10分钟左右
　　9、加入豆瓣
　　10、煮至豆瓣软糯 撒上葱花。咸肉咸鲜，春笋鲜嫩，豆瓣软糯这是春天才有的味道，好吃极了。
　　小贴士
　　根据咸肉的咸度来决定是否还要加盐
　　春笋的营养功效
　　1.化痰止咳
　　对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。
　　2.消食
　　春笋有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
　　3.补血益气
　　适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
　　4.明目
　　春笋中含有丰富的维生素A，维生素A对眼睛的发育有十分重要的作用，合成视网膜视杆细胞感光物质。
　　5.健脾
　　春笋适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
　　6.养颜护肤
　　春笋含有胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。
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