鲶鱼多少钱一斤(鲶鱼的营养价值及功效及禁忌)
此鱼最被"误解",营养价值比甲鱼高,5元1斤还没人要
在人们的日常生活里面,鱼的地位还是很高的。在肉类中它们的营养很高,而且味道鲜美,脂肪含量也比较低,受到很多人的喜欢。鱼类除了味道好之外,价格也是很低廉的,是家家都能承受得起的。它的种类很多,最常见的要数鲤鱼,青鱼、鲅鱼等。另外还有一些价格比较高的,比如说甲鱼,吃一次要花费几百元。
其实还有一种鱼,很容易被大家忽略。它的浑身都是宝贝,价格也很便宜,一斤只要5元左右,但是销量却不是很好,这种鱼就是鲶鱼。它的营养是极其丰富的,里面蛋白质、钙和氨基酸等物质是很多,营养甚至比甲鱼还要高。
这个季节大家的食欲都比较差,肉类菜品难以下咽。这个时候多吃些鱼肉,补充营养又能增进食欲。如果家里有小孩子,更应该多吃一些。有助于他们身体的成长和脑部的发育。鲶鱼的烹饪方式有很多种,除了炖着吃或者是煲汤外,还可以蒸着吃,好吃不油腻,吃上就不愿意停下来。下面就把详细的方法说一下,想吃的一起动起来吧。
【菜名】:粉蒸鲶鱼
【需要食材】:鲶鱼1条、米粉60克、姜1块、大葱1棵、盐1小勺、生抽5毫升、水50毫升
【制作步骤】:
1、 将上面所需的食材准备齐全,大葱取葱白的部分切成段状,生姜去皮切丝,葱叶切末备用。鲶鱼最好早上去市场购买,这个时候能买到鲜活的。如果自己处理不好,可以直接让老板帮忙,这样拿回来就可以直接做了。米粉做法也比较简单,把大米洗净之后炒熟,放到机器里面搅打成粗粉,一次可以多准备一些。
2、 买好的鱼洗净切成块状放到大碗里面,加入姜丝、葱白、盐和生抽。用手抓拌均匀之后放在一旁等待五分钟。
3、 腌好了之后在上面撒上米粉,使鱼块上面都裹上了米粉。
4、 倒入50毫升的水,因为米粉是很吸水的,所以要放到最上面。
5、 锅中倒入适当水,将其烧开。
6、 放入一个蒸笼,把鱼放在上面。
7、 转大火蒸制12分钟,时间到了就可以端出来了。
8、 在盘子里放香醋、和芝麻油,拌匀之后在上面撒上些葱花。这样一盘鲜香又有营养的粉蒸鲶鱼就已经做好了。因为里面加入了香醋,有效的去除了鱼的腥味,微酸又开胃,食欲不好的人可以吃一些。这种鱼的刺比较少,也比较适合宝宝吃。
【烹饪小贴士】:
1、 米粉可以自己做,也可以出去买。自己来做可以多做一些,平时做蒸菜的时候放一些在里面,味道会更好。而且它存放的时间比较长,大概可以保存两个月。
2、 鲶鱼是滋补的佳品,在古代就被当作很名贵的营养品,是可以和鱼翅齐名的,这足以看出它在人们心中的位置了,而且价格比较便宜,大家可以买一些来尝尝。
【文案编辑】:目海食惜博
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