为什么有人不吃香菜（不吃香菜是什么意思）

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　　香菜，学名芫荽（yán sui），伞形科芫荽属一年生草本植物。
　　一种让人疯狂热爱，又让人避之不及的菜，犹如水果界榴莲一般的神奇存在。
　　香菜是由汉代张骞出使西域时引入。
　　《齐民要术》中记载了其栽培和腌制的方法，从那时起香菜粉和香菜黑的战争就拉开了序幕。
　　甲之蜜糖，乙之砒霜。
　　要说喜欢香菜的人能有多喜欢，大概就是香菜味的薯片、饼干、泡面都可以欣然接受。
　　现在又出现了香菜味的酸奶，竟然还是限量？？？
　　要说讨厌香菜的人能有多讨厌，你能相信国外还专门成立了反香菜联盟，不仅建立网站，竟然还会上街进行游行活动？？？
　　香菜就是这样一个神奇的存在，一点也不愧对烹饪界最佳配角的称号。
　　对于香菜热爱者来说，这点用来点缀的香菜算不了什么，再来一点对于他们来说也是完全没问题。
　　而对于香菜无能者来说，看到那一小撮绿色的时候，食欲瞬间如坐过山车一般跌到了谷底。
　　出去吃饭时，前者可能会向老板特意多讨要一些香菜。
　　后者如果是老板忘记问要不要加香菜，又或者自己忘了讲不加香菜，就可能面临着自己点的菜哭着也要吃完的＂心酸＂局面。
　　当你你看到的up主更新的消息，正准备兴冲冲地点开视频，却在看到封面布满绿色的那一刻被活生生劝退。
　　虽然此时此刻你们隔着屏幕，相距万里，但抗拒之情还是不由自主地升起。
　　当看到你的偶像把泡面配香菜生生吃成香菜配泡面的那一刻。
　　手机屏幕面前同为香菜无能者的你心里又会作何感想，是不是自己选的偶像，跪着也要继续追下去。
　　1.避不开的问题：为什么你不吃香菜？
　　在生活中香菜无能者可能已经被问到过无数次同样的问题，但却从来没有仔细研究过关于这个问题的答案。
　　习惯论：
　　简单来说，就是潜移默化的影响让你慢慢习惯了香菜的存在。即使不会疯狂热爱，也不会厌恶到无法接受的地步。
　　举例来说，每个家庭的饮食烹饪习惯不同，如果你们家做饭时习惯使用香菜，那么从小到大你接触到香菜的频率就会很高。
　　时间一长你也就不知不觉接受了香菜的存在，默认了它在餐桌上的存在。
　　当然，这种说法也并不是绝对的，毕竟香菜可以说是家家户户都比较常见的一种食材。
　　但还是有那么多人待香菜如初见时一般的厌恶，别急，下面这种解释听起来就科学合理多了。
　　基因决定论：
　　作为香料的一种，香菜强烈又独特的味道让人印象深刻，其味道的来源主要是其中所含的多种醛类物质。
　　而我们又为什么会对香菜有不同的反应，是因为有这么一种名为「OR6A2」的基因，携带这种基因的人会对香菜中的醛类物质更为敏感。
　　这也就解释了为什么香菜对于热爱者来说闻上去是清新的香味，而到了香菜无能者那里却是散发着＂恶臭＂的存在。
　　网络上有关于香菜的说法不少，听起来也都还挺有道理，但我认为造成一个人不吃香菜的原因很可能是多方面的。
　　单单一个理论原理也很难完全解释这个两级分化的现象，不然这场有关香菜的战争也不会在我们国家一打响就是两千多年。
　　2.升级版的大香菜——芹菜
　　路人A：你是不是不吃香菜？
　　我：是的呀。
　　路人A：那你是不是也不吃芹菜？
　　我：芹菜我还是可以的呀。
　　路人A：哈哈哈，芹菜不就是升级版的大香菜吗？
　　我：……
　　芹菜和香菜到底有着怎样的关系？在揭晓谜底之前让我们先来看看它们放在一起的样子，是不是还真有那么几分相似。
　　（图上是香菜，图下是芹菜）
　　经过查证，这两种菜确实是兄弟关系，他们同属一个科目，所以在外形上有着一定的相似度。
　　但芹菜并不像他的同科兄弟香菜拥有那么强烈的味道，再加上芹菜经过烹饪加工后，味道经过挥发会变得柔和许多。
　　而香菜就不一样了，它一般被我们用作香料提味或是点缀，很少需要烹饪加工的步骤，因此，香菜吃到嘴里的味道会相对更为强烈。
　　同菜不同命，升级的是体型，而不是味道。
　　3.不吃香菜可能因为你还是个孩子
　　不吃香菜的原因许许多多，可能是一个因素造成的，也可能是多个因素共同作用的结果。
　　随着年纪的增长，人的生理功能都会有一定程度的退化。
　　决定我们不吃香菜的两个关键因素，嗅觉和味觉的功能也会随之退化，对于香菜味道的感知也就不像从前一样敏感了。
　　也就是说，香菜还是那个香菜，我们却不再是那个我们。
　　说不定有一天，不吃香菜的人老了以后，也会选择平静地接受那一小撮绿色，毕竟……没有人能逃得过真香定律。
　　一个人看的越多，了解越多，能接受的越多。
　　所以在想到自己老了以后能够接受香菜倒也不是件坏事，至少在点菜时能为我省下不少力。
　　小小身材，大大味道，是我们对于香菜再熟悉不过的印象。
　　可是你知道香菜原来也会开花吗？
　　它所开的花被称之为芫荽花，和香菜的浓烈不同，它所开出的花清新小巧，与平时对于香菜的刻板印象不尽相同。
　　芫荽花有两种花语：
　　一是孤独的长跑者，因它开花时间长，且不与其他花朵一起绽放，在风中孤独且执着地摆动。
　　二是象征着清新的爱，因它花形小巧，给人以清新、自然之感。
　　送花时香菜花也能成为一个不错的选择，低调含蓄有品味，且不乏新意，少有能出现撞花的情况。