平时舍不得吃这肉，高三冲刺少不了，补充营养增体力就靠它了。家有高三生，正是最后冲刺阶段，做为＂后勤部长＂，我可不能掉链子。儿子喜欢吃牛排，我这些天也就变着花样做呗。平时舍不得吃这肉，高三冲刺少不了，补充营养增体力就靠它了，几分钟上桌，香嫩多汁。 牛肉的营养价值高，而牛排的口感嫩，只需要几分钟就能端上桌，好吃又方便。所以晚餐我就喜欢煎一两块牛排，再炒两三个素菜，一顿还不错的晚餐就做好了。 今天我就把＂战斧牛排＂和＂嫩肩牛排＂的做法说一说，其实没有想像中的那么难，甚至可以说是随心所欲。（晚餐一） -----【嫩烤战斧牛排】----- ＂带骨眼肉＂因为形似战斧，又被称为＂战斧牛排＂，看着颇有势。牛有13对肋骨，但靠近尾部的几对较短，切不出战斧的样子来，所以最多一头牛只能产出9-10份战斧牛排。 战斧牛排的肉质比眼肉还要嫩，并被称为＂黄金肉质＂，嫩度、弹性、肥瘦比例都是最棒的。 其做法大多是先煎后烤，但因为其体积太大，一般家庭中没有能装下它的煎锅，我家也没有，所以多以烤的方式。 虽然在色泽上缺少了因为煎烤而产生的粗犷的味道，但是口感却更加鲜嫩，特别是我用了蒸汽烤箱的蒸烤功能后，被烤出来的汤汁我都没浪费，泡着米饭吃了。 【主料】 战斧牛排1只，土豆半个，洋葱半个 【调料】 橄榄油10克，盐2克，黑胡椒碎适量 【烘烤】 上下火200度20分钟 【制作过程】 1. 战斧牛排提前6个小时取出，室温下解冻；也可以提前24小时放冷藏室解冻；现在天热，要密切观察牛排解冻情况，不要让牛排解冻后还放在室温下，这样会导致内部的汁水流失过多； 2. 把战斧牛排两而抹少许盐和黑胡椒碎，再抹少许橄榄油封一下；我就只腌了10分钟； 3. 把去皮的土豆切成滚刀块，洋葱切菱形块；放少许盐、黑胡椒碎、橄榄油混合均匀； 4. 战斧牛排较大，一般的煎锅都放不下它，所以我用烤箱烤它；烤盘上提前铺锡纸，把战斧牛排摆放在上面，土豆洋葱放在一侧；烤箱开始预热200度； 5. 将牛排送入预热好的烤箱中层，上下火200度，烤20分钟；我用的蒸汽烤箱的＂蒸烤＂功能，可以使牛排烤得香嫩不干； 6. 烤好的牛排散发着香味，烤出来的汤汁倒在小碗里，泡米饭可是绝配噢；牛排切块，味道不够再研磨点黑胡椒碎和海盐，有滋有味的。 -----【苹果私房话】----- 1. 牛排煎烤随意，咱们平时没有那么大锅或者烧烤炉，用烤箱也可以，只要烤得火候够，牛排虽然没有煎的那样有焦边，但是一样是美味； 2. 配菜不固定，因为是牛排没有其它味道，所以同盘配菜也以清淡为主。（晚餐二） -----【花样牛排】----- 嫩肩牛排略带一点肥肉，煎到7分熟，口感刚刚好。搭配上用粗粒芥末酱、蚝油等小料调味的菜花、蒜薹，别具一番风味。这是一道瘦身菜，也是一道开胃菜。 【主料】 嫩肩牛排1块，菜花3大朵，蒜薹1把，小西红柿8颗 【调料】 粗粒芥末酱1大勺，蚝油20克，盐2克，橄榄油20克，黄油10克，黑胡椒碎少许 【制作过程】 1. 材料大合影：牛排提前取出化冻，长杆菜花、蒜薹、小西红柿清洗干净；调料准备好；如果有大蒜，拍碎后放入蔬菜中使用更添浓香； 2. 蒜薹切寸段，菜花分成小朵； 3. 将小西柿同入菜盆中，根据口味加入适量蚝油、橄榄油、盐、黑胡椒碎、粗粒芥末酱；黄油提前隔水融化后倒入菜中； 4. 充分搅拌均匀，平铺在烤盘中；此时烤箱开始预热200度； 5. 烤箱预热时可将在解冻好的牛排上抹少许橄榄油、盐、黑胡椒碎，两面都抹，腌制5分钟即可； 6. 将菜花等送入预热好的烤箱中层； 7. 上下火200度，烤5-8分钟，我用的＂蒸烤＂功能，比＂烘烤＂功能烤出来的口感要湿嫩脆； 8. 烤菜的同时来煎牛排：平底煎锅大火加热，倒少许橄榄油，将牛排两面各煎40秒，四周也立起来煎一下，将汁水锁住； 9. 烤好的蔬菜红的红，绿的绿，散发着粗粒芥末酱的独特香味； 10. 烤好的牛排静置2分钟再切割，7熟，刚刚好；装盘，再研磨少许黑胡椒和海盐在牛排上，享用吧！ -----【苹果私房话】----- 1. 菜花宜选用杆长的有机菜花，口感脆嫩；小西红柿也可以用西红柿罐头代替； 2. 粗粒芥末酱并没有中式的芥末酱那么具有刺激性，只有淡淡的辣味，蚝油和黑胡椒粉也别少，这是给蔬菜增加味道必不可少的。 ＂用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道＂。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是＂为爱下厨房＂的家庭煮妇。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到＂陪伴＂才是世间最美好、最重要的。 #「闪光时刻」主题征集活动二期##美食测评团##吃心不改#
螃蟹公母怎么区分（公螃蟹里面的黄是什么）母蟹蟹黄橙红诱人，块块凝脂，吃到嘴里醇正香酥，满嘴流油，还有鲜甜的蟹肉馥郁的鲜香，让人欲罢不能！公蟹体壮膏满，如白玉般的蟹膏晶莹黏腻软糯黏齿，雪白的蟹肉肉质嫩滑，入口鲜甜，口感怡人舌头白苔厚是什么原因（舌头麻是什么病的前兆）舌头是人体重要的一部分，一旦舌头有异常，说明身体健康受到了影响。因此，生活中需要多留意自己的舌头变化。有部分人在刷牙或者照镜子的时候，发现自己原本淡薄的舌苔变白，而且变厚。这种情况嘴唇发黑发紫是什么原因（男人嘴唇紫黑什么原因）一个人嘴巴的颜色是非常影响一个人的颜值的，如果是嘴巴发红，显得一个人非常的有精神，而且非常好看，要是嘴巴的颜色是暗紫的，就显着整个人都非常的没有精神，那么在生活中，一些人的嘴巴发紫舌苔厚怎么办（舌苔厚腻就是湿气重？）舌苔厚怎么办（舌苔厚腻就是湿气重？）祖国医学认为，舌头是观察人体健康的窗口，辨舌可知病。黄帝内经指出有诸形于内，必形于外，而舌头的大小颜色舌苔的厚薄也间接反映了我们身体的健康状况。拉屎是黑色的（大便变黑是怎么回事？）拉屎是黑色的（大便变黑是怎么回事？）生活中，我们经常会碰到拉出黑色大便的情况，拉出黑色大便时不用太过紧张，这不一定就是疾病引起的，也可能是生理性因素。那么，下面就来一起看看引起黑色大便黑色是什么原因（大便黑色稀烂不成形）众所皆知，大便发黑是身体出现异样的表现，但很多情况都会导致大便发黑，所以当你发现便便黑了，别着急，别第一时间就去问诊。大便变黑，有5种可能1吃了某种食物一些食材是能够造成大便的颜色为什么大便发黑（成人大便发黑什么原因）每天有规律排便情况代表消化系统功能正常，不过，要判断是否有疾病，还得通过粪便状态颜色气味来得知，若出现排便异常表现，不要掉以轻心，最好马上检查，有疾病的情况下配合治疗，才能尽快恢复为什么嘴唇会肿（一夜之间上嘴唇突然肿了怎么办）血管神经性水肿有可能引起嘴唇的突然肿大，这也是一种变态反应性疾病。发病较突然，好发于唇舌颊眼睑耳垂咽喉等头面部疏松结缔组织部位，开始觉患处瘙痒灼热痛，随后即发生肿胀，肿胀非常明显，兔子肉怎么做好吃（兔子肉怎么炖好吃）嗨大家好！我是小猫爱厨房的小猫，今天又和大家见面了，分享生活分享美食分享快乐！很长时间都没有吃个兔子肉了，今天小猫就用兔子和我们这地方刚上市的新鲜土豆做一个具有川味的兔肉烧土豆，味扇贝肉怎么做好吃（扇贝肉好吃吗）大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和辣椒炒肉的做法大全（辣椒炒肉是先炒辣椒还是先炒肉？）辣椒炒肉的做法大全（辣椒炒肉是先炒辣椒还是先炒肉？）辣椒炒肉是湘菜中最为家常的名菜，麻辣鲜香，口味滑嫩。鹏厨原来也分享过几道辣椒炒肉的制作方法，今天教大家一道家庭版的辣椒炒肉，用料