在家庭烹饪菜肴时，料酒作为不可或缺的调味品，有时家里没有怎么办呢？有些应急方式是用白酒或者啤酒拿来代替做菜。那么白酒或者啤酒真的可以用来代替料酒吗？
　　首先白酒用来代替是不可取的。首先料酒是烹饪酒类，酒精也就是乙醇含量比白酒少，料及可以起到去腥臭、除异味的作用，但是白酒的乙醇含量一般在57%左右，糖分和氨基酸的含量大大少于料酒，用料酒烹饪蔬菜时，加上少许料酒是能保护叶绿素的，如果用白酒烹调，乙醇不易挥发，还容易破坏菜肴的本味，所以千万不要用白酒替代料酒的。
　　那啤酒可以代替吗？同样的是不可以的，料酒是用黄酒作为基酒加香辛料做成的专门用来烹饪的酒，酒精度适中，腥膻物质会溶解在酒精里，通过加热蒸发带走，但是啤酒的酒精度太低，一般都是3°~5°，还含有大量的二氧化碳气体，刚下锅就蒸发了，达不到去除腥膻的作用。而且料酒中还含有较多的糖分和氨基酸，能够起到增香、提味的作用，有利于咸、甜等各种味道充分渗入菜肴种，但是啤酒中的糖分、氨基酸含量比料酒低，提味大大比不上料酒。
　　如果白酒、啤酒轻易的就能代替料酒的作用，那市面上料酒这种专业烹饪酒就不复存在了。料酒是经过精心配比，反复研究，经过了时间的检验而成的专为烹调而产的专业性调味品。
　　料酒为何叫料酒，是因为它里面有着丰富的料来充分发挥作用才能使食物更加美味。现在市面上很多的料酒宣扬＂零添加＂，原料简单就可以糯米、酒曲和水，在我看来那是走入了一个误区，因为太盲目的觉得＂零添加＂就是好产品了，所以忽略了一些专业性产品是需要有添加的。市面上千篇一律的都是＂零添加＂产品，但是却有一款产品不随波逐流，坚守着料酒的本真，就是巨龙料酒，这款料酒才是真正的料酒，在酿造黄酒的基础上加以18种香料，16°的巨龙料酒，酒精浓度刚好合适，强力祛腥，提升食物的美味。
　　不要再盲目的去用其他代替料酒，专物还是要专用。也不要再盲目觉得＂零添加＂就是好，毕竟有些专业性的东西不是＂零添加＂就好，这样是完全发挥不出该产品该有的作用的。

关注市场发展趋势创业才可以实现更高的水平在进行每一个项目投资的过程当中，都需要了解到各个方面的信息，只有做到了一个充分的准备工作，这样才可以更好的规避每一个环节的投资风险，获得一个稳定的经济发展，投资利益，这才是每一个用计划表怎么写（给自己制定一个计划表）为了使工作条理化，拥有更高的工作效率，精心为自己制订一个好的工作日程表是非常重要的。计划与工作日程表不同，计划是指对工作的长期打算，而白程表是指怎样处理现在的问题。比如，今天的工作二年级下册语文计划（二下语文期末复习规划指南）二年级下册语文计划（二下语文期末复习规划指南）期末考试即将来临，怎样和孩子规划语文的复习呢？低段语文，看重的什么？基础知识！如果想要短期提分，就要重点突破基础知识，查缺补漏。刷到本小学六年级英语教学计划（人教版六年级英语下册教学计划）小学六年级英语教学计划（人教版六年级英语下册教学计划）图教学计划英语教师新学期工作计划。我们的教学工作又将在忙碌中充实着，在喜悦中收获着。我要把自身的不足和收获的经验，转化成这学期上班族英语学习计划（上班族怎么自学英语）上班族英语学习计划（上班族怎么自学英语）不少上班族工作之余还想学英语，而且想学好，绝对不是一件容易的事情，不少人都曾经有这样的计划，最后坚持下来的真是寥寥无几。试想，当你结束了一天教大家如何对孩子进行性教育近日有关于教大家如何对孩子进行性教育的问题受到了很多网友们的关注，大多数网友都想要知道教大家如何对孩子进行性教育的具体情况，那么关于到教大家如何对孩子进行性教育的相关信息，小编也是教大家青春期的孩子需要补充什么营养近日有关于教大家青春期的孩子需要补充什么营养的问题受到了很多网友们的关注，大多数网友都想要知道教大家青春期的孩子需要补充什么营养的具体情况，那么关于到教大家青春期的孩子需要补充什么教大家青春期的孩子脾气暴躁易怒怎么办近日有关于教大家青春期的孩子脾气暴躁易怒怎么办的问题受到了很多网友们的关注，大多数网友都想要知道教大家青春期的孩子脾气暴躁易怒怎么办的具体情况，那么关于到教大家青春期的孩子脾气暴躁怎样快速去青春痘（青春痘如何快速消除？）怎样快速去青春痘（青春痘如何快速消除？）青春多么美好，但痘痘却是青春的烦恼之一。如何留住青春不留痘呢？我们请中山大学孙逸仙纪念医院皮肤科毛越苹副教授来为大家解读战痘力排行榜。毛越苹怎么样去粉刺（青春期粉刺如何快速有效消除）什么是痤疮？痤疮是皮脂分泌过剩及角质在毛孔中囤积阻塞，而导致毛孔滋生细菌，引起发炎，主要好发于青少年，对青少年的心理和社交影响很大，但青春期后往往能自然减轻或痊愈。最近就遇到一个小安全生产大检查报告（安全管理体系四大框架）安全生产大检查报告（安全管理体系四大框架）国家矿山安监局煤矿安全专项整治三年行动领导小组关于煤矿安全生产大排查工作开展情况的通报各产煤省自治区直辖市及新疆生产建设兵团煤矿安全监管部