五色入五脏，黄色入脾
　　今天专家带来的养脾食材和茶饮
　　既能帮助脾胃运化消食，又能润肠通便
　　杨大厨在土豆的基础上，搭配了健脾的牛肉
　　经典的土豆 牛肉的组合
　　不一样的做法
　　牛肉更嫩滑，土豆更酥香
　　健脾功效更没得说！
　　杨杨
　　中国烹饪大师
　　食材
　　土豆、牛里脊、葱姜蒜、干葱、菜椒
　　烹饪步骤
　　1腌制
　　牛里脊腌制，依次放盐、生抽、料酒、水、老抽、淀粉搅拌均匀。
　　知识点
　　张虹 北京中医医院耳鼻喉科主任医师
　　牛肉入脾胃，牛里脊是最好消化的部位
　　更适合脾胃不好的人吃
　　2煎土豆
　　土豆焯水，下锅煎制上色。
　　知识点
　　张虹 北京中医医院耳鼻喉科主任医师
　　土豆入脾，健脾胃
　　膳食纤维丰富，能润肠通便
　　土豆外用，敷在瘀肿处
　　可以消除瘀斑
　　3煸炒
　　砂锅中放油，依次下姜粒、蒜瓣、干葱、葱段，小火煸香后下土豆。
　　4焖制出锅
　　将牛肉铺在土豆上，倒入茶水或水盖盖焖制3分钟，开盖撒上香菜、彩椒、芹菜，顺着锅边倒入花雕酒，盖盖再焖制15秒即可。
　　健脾通便茶
　　白术健脾通便，枳实理气消食
　　炒白术与枳实的比例为2：1
　　做成代茶饮
　　适合食欲差、容易腹胀的人

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