广东吃婴儿(婴儿食品有哪些)
广东吃婴儿(婴儿食品有哪些)
广东的美食可以说是数一数二的,像什么白切鸡、咕噜肉、老火汤、煲仔饭都具有十分鲜明的广东特色,虽然美味不可多得,但是广东有很多美食却因为名字而被误解了。就像老婆饼真的没有老婆,也不是老婆做的饼!煲仔饭甚至被谣传出广东人吃人的传统!
太梓是一个深圳出生,广州长大的江苏人,如果别问我家乡是哪里我第一反应都是广东,毕竟广东是我从小到大的记忆。因为是半个广东人的身份所以经常被北方的朋友问些奇怪的问题,有时候真的都已经懒得去解释了~像什么广东人都喜欢吃活的小老鼠啦,吃婴儿汤啦,想想就惊悚的慌。但是实际上广东人真的不吃小老鼠,吃小老鼠的是广西人多,而且是田鼠。婴儿汤真的是谣传,反而紫河车倒是有人吃,不过也是少数,关键是这全国人民都吃好不好?说广东人什么都吃的意思是:广东的食谱比较广,相对来说天上飞、地上跑、水里游的应有尽有。
去年,我同学约我一起去广州,想来几年没有回广州了,常年呆在北方确实很怀念广州,于是就应约了给自己放了个小长假。在路上来自大连的同学问我:听说你们广东喜欢吃婴儿?是不是真的有这么回事?婴儿呀?有啊,当然有。要不我中午带你去见识下吧?看着同学拿有点怕怕又有点期待的样子我有种整人的欲望,于是跟他解释说:广东人喜欢吃煲仔饭,这个仔最开始就是小婴儿的意思,当然了,现在的煲仔饭已经不用小婴儿了,该用什么小猪仔啊,小鸡仔啊之类的做。但是也有店里保留着用婴儿做饭的传统,不过要想吃到得等很久很久。说得我这北方同学浑身都起了鸡皮疙瘩~而我则强忍着不笑出声。
下了飞机后就带着我这同学,来到了当地一家不是很出名的粤菜馆,为了避免人多,实在不想去那些网红店排队,另一层原因则是想着如何整蛊下我这同学。于是点了几个菜后就跟服务员说:来一例煲仔饭,要哪种非常正宗的婴儿煲仔饭。我同学一天就急了,忙说不用不用,我们就要普通米饭好了。不要煲仔饭了。哈哈哈哈,好啊,于是转头用半生半熟的普通话跟服务员小姐姐说:人头饭。我是故意的,因为我就是想吓吓这个来自大北方的同学。哈啊哈哈~
我同学一听更着急了:我不要人头饭,我不吃人!我就要普通的米饭,或者馒头都行!这话一出直接把收单的小姐姐逗乐了,解释道:煲仔饭里面没有婴儿,人头饭就是按照人数上米饭的意思。于是这个装B成功一半后就完美失败了,而等待我的则是一顿铁锤…
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煲仔饭到底是什么意思:煲仔饭其实就是用砂煲煮米饭,在米饭将熟未熟之际,加入腊味、香菇滑鸡、豆豉排骨煲、猪肝、烧鸭、白切鸡等。利用米饭的热度煮熟食材即可。出锅时加上葱花、生抽、花生油,最后吃饭的时候搅拌均匀即可。因为用砂锅做的米饭都会结一层锅巴,所以吃起来格外香。
至于人头饭意思是按照人数上米饭,粤语中的人头代表的意思是人计数;5个人就是5个人头。所以在广东点米饭前往不要以为人头饭真的有人头在里面,这个可真是好惊悚啊!!!其实说白了就是翻译的时候不准确的锅。好了,以后去广东旅游的,吃米饭可不要再说要饭了。几个人就说几个人头饭好了哈!
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