红烧羊排的做法（红烧羊排的做法介绍）
　　By 柳絮纷妃 【豆果美食官方认证达人】
　　用料
　　羊排 1000克
　　甘蔗 两节
　　姜 一大块
　　调料包 一个
　　耗油 适量
　　生抽 适量
　　白糖 两勺
　　料酒 适量
　　盐 适量
　　做法步骤
　　1、羊排洗干净砍成块。
　　2、冷水入锅，煮出血沫。
　　3、捞出备用。
　　4、准备好耗油、生抽、料酒和白糖。
　　5、把甘蔗分成小段，姜切成块，调味包也准备好。(这是在药店配好的，有很多种香料)
　　6、开始熬糖，锅里放入白糖，小火慢慢加热，熬成焦糖色。
　　7、把羊排倒进去，不断翻炒至羊排均匀的沾到糖液。
　　8、加入耗油等配料，继续翻炒均匀。
　　9、加入甘蔗、姜片和调料包，翻炒均匀。
　　10、把羊排放到高压锅，加适量热水，压45分钟左右。
　　11、成品
　　12、成品
　　小贴士
　　1.羊排压多长时间完全由羊的老嫩程度决定。比如，上次我买到的羊排压30分钟就可以，这次要压一个小时。 2.调料包可以去药店配，只要几块钱，非常方便。
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