猕猴桃的＂禁果＂：永远无法催熟，正在摧毁猕猴桃产业 9、10月份正是猕猴桃丰收的季节 但据统计，国内猕猴桃的产量已经连续3年呈下降趋势了。 究其根本，就是因为市场上曾多次出现因早采导致无法催熟的猕猴桃。 这种猕猴桃质量差，价格高且永远无法催熟，导致一部分人不再愿意购买国内的猕猴桃。 可以说，这种早采行为正在摧毁猕猴桃产业。 猕猴桃原本是一种非常小众的水果，后来在20世纪初被带入新西兰，被新西兰人称为＂奇异果＂。 由于这种水果含有丰富的氨基酸与矿物质，营养十分丰富，口感还相当不错，因此广受追捧。现在中国的很多地方也都有猕猴桃种植基地，而且很多猕猴桃品种都是新西兰传进来的，不过中国的水果就要用中国的名字了，所以＂猕猴桃＂才渐渐传播开来。 在2019年底，全国猕猴桃栽培面积达到436万亩，总产量约300万吨，挂果面积和产量稳居世界第一。 但同时也是在这一年里，很多人都声称自己不会再购买国内的猕猴桃，国内猕猴桃还因此被央视点名，这到底是怎么回事呢？ 1. 这桃保熟不 大家在购买猕猴桃的时候，都会轻轻地捏一下，如果桃肉柔软，就代表着猕猴桃已经熟了，自然可以放心购买；但如果还有些硬，倒也没关系，买回家放个几天也自然会成熟。但不知道什么时候，市面上出现一批猕猴桃，买回家的时候一个个都邦邦硬，放了好几天也不见变软，可一旦催熟了，就会直接坏掉。 央视记者经过明察暗访，发现这一批猕猴桃的售卖时间虽然在9月份初，但它们的采集时间都在7、8月。 而且这段时间猕猴桃还处在积累营养的阶段，过早的采摘会导致这样的猕猴桃很难催熟，但有一部分人不了解情况，再加上这样的早采下来的猕猴桃外形美观，不少人冲着＂颜值＂就购买了一批，回到家才发现自己的钱打了水漂。 购买过这种猕猴桃的消费者抱怨：这种猕猴桃颜值高但品质差，切开一看，果肉都是白色的，根本无法入口。这就是过早采摘带来的祸害，果实都有自己的生长成熟时间，没有到达成熟期就采摘，那自然会影响到水果的成熟度和口感。 现在市场上已经有很多商贩用过早采摘的水果来充当早熟水果售卖，导致不少水果产区花费了多年打造的品牌和口碑的努力在一夕之间付诸东流。2. 这桃正经不 事实上，不少果农会经常把还青涩的香蕉或者柿子采摘下来，但买了之后最多1~2天就可以吃了。 为什么这种方法放到猕猴桃身上就不管用了？ 这个大家可能就不太清楚了，其实猕猴桃和香蕉、柿子一样，它们都属于熟的慢但是烂得快的类型。所以在以前，猕猴桃的采摘是和香蕉、柿子一样，都是在接近成熟的时候就采摘下来，运送到全国各地的，这其实是一种正经的＂早摘＂。 而现在出现的这一批猕猴桃就是＂不正经早摘＂的产物，之前说的好歹是在＂将熟未熟＂的状态采下的，本身就已经接近成熟，但这一批的采摘时间足足提前了1~2个月，这样＂不正经＂采摘的猕猴桃，就相当于是一个空壳子，营养啥的还没长出来就被采下来放到市场上进行售卖，自然不会有什么＂好果子＂吃。 但批发商为了抢占水果市场，就用高于市场的批发价从果农手里收购过这种＂不正经＂的猕猴桃，然后转手就以＂早熟品种＂为借口，用更高的价格卖到各地的水果摊贩手里。 即使商贩发现了不对劲，但为时已晚，为了不亏本，只能再次提高价格，把这批＂劣质＂桃卖出。最后的最后就是消费者和小摊小贩一起抵制国产猕猴桃。 3. 这桃听话不 在国内的一些种植基地，很早就发放了关于禁止＂早采＂的通知，那为什么果农还要＂知法犯法＂坚持早采？ 其实＂早采＂这事吧，还真就不是果农决定的。 第一，当前我国水果的产出是大于消耗的，这也就意味着水果市场实际上是买方市场。同时，在国内同一时期会有多种水果上市，竞争压力很大，果农只能抢着销售，避免自己的水果滞销。 第二，水果的种植生产成本在不断地提高，较高的生产投入使得大部分果农很难通过自然成熟的果实回本赚钱。 第三，果农的销售渠道很少，而且我国从事水果种植产业大多是小农户，这一团体过于分散且没有凝聚力，卖早摘水果，是钱；不卖早摘水果，就是滞销的风险。 第四，有少数不法商贩会通过控舆论来逼迫果农＂早采＂，并压低早采果实的收购价格。 此外，近几年电商产业发展迅速，有部分电商从业者为了追求个人利益，加入了早采的 ＂队伍＂ 中，除了猕猴桃，曾经火爆的黑布林大李子现在也慢慢消失在我们的视野里了，它就是被＂早采＂毁得比较彻底的水果，相同的情况还有榴莲，帝王柑等众多曾有过优秀口碑的水果。 就这样，一种种水果的名声被搞臭、一个个优质水果产区开始被消费者拒绝，甚至已有声音开始说：国产水果就是比不了外国水果。 好在2020年，蒲江和其他水果种植地区都落实了猕猴桃采摘的相关规定，准确地划分了不同品种猕猴桃的采摘时间，猕猴桃的品质得到了提高。希望其他水果种植区的政府及相关部门能向浦江学习，亡羊补牢，为时不晚，别让自己的努力和成果毁于一旦。 文/叶沐阳
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