黄豆芽怎么发（发黄豆芽窍门）
　　每个人都吃过黄豆芽，但很多人却不会长黄豆芽，有的经常失败。只要掌握了合适的方法，随便怎么操作，黄豆都能发芽，超级简单。具体方法如下：
　　将黄豆里面的石块、烂粒、病虫粒去净，放进清水里洗净，先将水面的杂质和漂浮在水面的黄豆打捞出来扔掉。
　　不同的温度条件下，浸泡时间有差异。在温度低于15℃以下时，需要一天的浸泡时间，如果用温水浸泡，放置在温度较高的环境，5-6个小时就已经吸足水分。
　　沥干水分以后，将黄豆放进干净的容器内进行催芽。一般选择筛子、塑料袋、茶壶、碗、盆子、花盆等容器。筛子和花盆上面铺一层纱布，塑料袋只需要扎几个洞，茶壶在淋水以后将水分倒出去，盆子和碗里面铺上一层吸湿的毛巾、无纺布等，确保催芽过程中不积水。每天洒水2次，冲掉黄豆表面形成的粘液，保证种子所需要的水分。
　　掌握合适的催芽温度：有的人认为，黄豆芽的发芽温度在6-30℃范围内都可以发芽，否则会造成不能出芽的现象，其实是错误的。细心的人们发现，黄豆也会在冰箱的冷藏室里发芽，买回来的黄豆芽放在冰箱里，不但会变绿，也会继续生长，也就是说，黄豆芽在温度达到2℃以上的时候就会缓慢发芽，10-12℃正常发芽，在25-28℃ 环境中快速发芽。
　　说起来麻烦，实际上，在每年的4-10月份，将浸泡好的黄豆，装进下部开口的塑料袋子里，就放在楼顶或者阳台上，上面用毛巾遮住，每天换水1-2次，每天都能吃到安全放心的黄豆芽。
　　在冬季，一般将长豆芽的筛子放到做过饭的铁锅里，利用余温长豆芽，3-5天就可以食用。如果需要大量的黄豆芽，可以用电热毯加温，效果特好，一般的农民家庭都经历过在冬月和腊月红白喜事，每次都会浸泡黄豆50斤以上，成功率极高，可以短期内长出黄豆芽。
　　温馨提示：
　　1.浸泡黄豆的时间不能过长。
　　2.催芽过程中不得积水。
　　3.催芽过程中不得见光。需要选择不透明容器，上面用毛巾等遮光。
　　4.在整个过程中不得接触油腻物品，否则就会腐烂变质，不能发芽。
　　5.浸泡结束以后即可作为蔬菜使用，温度合适的时候第3天开始发芽，第5天能长到5厘米长。
　　6.根据消费数量，可以通过控制温度来调节发芽时间

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