吃烤鸭剩下的鸭肉，配上洋葱、辣椒，用豆瓣酱炒一炒，酱香浓郁，别具风味。炒好的烤鸭可以就米饭吃，也可以用饼夹着吃，空口吃最过瘾。
　　By 和月香
　　用料六月香豆瓣酱 1大勺六月鲜轻盐酱油 1勺味达美臻品料酒 1勺白糖 小半勺生姜粉 1勺烤鸭肉 100克洋葱 半个辣椒 1个葱 半根蒜 2瓣
　　做法步骤
　　1、葱蒜切碎。
　　2、吃烤鸭打包带回的鸭肉。鸭肉滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、清热健脾。
　　3、辣椒斜切段，洋葱切块。能吃辣的加几个小米辣，增色增味。
　　4、锅里放小半勺油，鸭肉肥的话就不放油，干煸。倒入鸭肉，中小火炒出油。
　　5、加一勺料酒去腥。
　　6、加入葱蒜，一勺生姜粉，炒出香味。
　　7、加一大勺六月鲜豆瓣酱，炒香。
　　8、倒入洋葱、辣椒。
　　9、加一勺酱油，小半勺糖，炒至洋葱透明，青椒断生，关火盛出。
　　10、酱香浓郁，鲜香美味。
　　11、超级下饭
　　小贴士
　　鸭肉对人体有很多的益处，鸭肉含有丰富的蛋白质，含量适中不饱和脂肪酸，易于人体的消化吸收，提供给人体所需的营养。 鸭肉含有的维生素B族，维生素E和烟酸等成分，有预防脚气病，神经炎，心梗的作用，同时还有延缓衰老的功能。鸭肉能养胃健脾，滋阴润燥，利水消肿。 由于鸭肉内含有多种维生素。对于皮肤有很好的保健作用，也能起到美容养颜的效果。
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