初五吃饺子（初五吃饺子迎财神）

　　初五吃饺子（初五吃饺子迎财神）
　　正月初五俗称＂破五＂，我国不少地方的民间食俗是吃饺子。一家人团团圆圆吃一顿＂破五＂的饺子，那么就寓意着在新的一年里头，可以增加财富，可以过上更好的日子。
　　＂破五＂吃饺子，饺子的形状是扁圆的，与象征财富的元宝的样子很相似；不同的饺子馅儿也有不同的寓意。
　　韭菜——＂久财＂饺子，预防便秘
　　过年吃饺子，韭菜馅绝对是主打，很多人就很喜欢韭菜的那股香味，其特殊的辛香气味有助于疏调肝气、增进食欲。韭菜中含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，具有防治便秘的作用。
　　韭菜性温味辛，能补肾温阳、益肝健脾，但是其偏温热，阴虚内热者不宜食用，另外，消化不良或肠胃功能较弱者不宜多吃，建议每次将2～3种馅的饺子搭配吃，营养更全面，也能避免胃肠不适。①
　　白菜——＂百财＂饺子，清热消食
　　俗话说，＂百菜不如白菜＂，过年时大鱼大肉吃多了，做饺子时就不要再加肉了，可以来点纯素的白菜黑木耳饺子。白菜木耳黑白配，再搭配一些鸡蛋，不但清淡可口，而且营养丰富。
　　白菜不但含有膳食纤维、钙、铁、胡萝素、维生素C等多种营养素，而且具有清肺热、利肠胃、生津止渴、消食下气的健康功效;黑木耳既可以帮助清理肠道，也有辅助降脂的食疗功效。①
　　香菇——＂鼓财＂饺子，养胃健脾
　　香菇是营养丰富的食用菌类，被誉为菇中皇后，当然做饺子馅时必然少不了啦。香菇饺子做起来可是有讲究的，一是最好选用新鲜的香菇，细嫩，老年人易消化;另外，香菇可以和洋葱以及肉类搭配。香菇具有健脾的作用;洋葱中含有硫化物，具有降低胆固醇的作用。①
　　酸菜——＂算财＂饺子，爽口解腻
　　酸菜炖肉、酸菜粉条、酸菜饺子，冬天很多人都喜欢吃酸菜。过年的时候，东北很多地区都会包酸菜饺子吃，吃起来不但又酸又甜，还能促进食欲；另外，酸菜还能够中和肉类的腥腻味儿，爽口不油腻，因此也适合老年人食用。①
　　茴香——＂回财＂饺子，健胃行气
　　＂茴香＂寓意着回乡、阖家团圆。破五一天，大家围坐在家里吃饺子，一家团圆，其乐融融。
　　此外，茴香饺子馅算是非常健康的，营养价值很高。每百克的茴香，维生素A和钙的含量，均居叶菜之首。中国《药典》也有记载，茴香有健胃、散寒、行气、止痛的作用，蔬菜大多性寒，茴香却性温，因此脾胃功能差而且还喜欢吃素饺的人，选茴香饺准没错。②
　　鱼肉——＂余财＂饺子，降胆固醇
　　＂鱼＂自古以来都被赋予＂年年有余＂的意思。付出的是辛劳，得到的就是财富，余留下来的是健康。
　　用鱼肉代替猪肉包饺子，可以说是非常健康的，可以降低胆固醇。鱼肉还是蛋白质的重要来源。鱼肉容易被人体吸收，100克鱼肉保证人体每天所需的 蛋白质的一半。鱼肉还供给人体所需要的维生素A、D、E等。鱼肉中还含有多种脂肪酸，这种物质能够防止血黏度增高，可有效防止心脏病的发生，并能强健大脑和神经组织以及眼睛的视网膜。对孕妇和婴儿来说，这些脂肪酸更是不可缺少。③