羊汤是哪里的（挂壁羊汤来历）

　　羊肉汤色泽光亮，呈乳白色，汤质优美，营养丰富，不膻不腥，味道鲜美。是我国各地各具特色的地方名吃，冬天常吃羊肉汤，是个一举两得的事情，一方面不仅可以促进血液循环，增加人体热量，而且还能增加消化酶，帮助胃消化，另一方面由于其营养丰富，对于治疗一些虚寒病症有很大的裨益，下面就来看看我国各地最有名的羊肉汤，各具风味，到了当地一定要品尝下！
　　1、洛阳羊肉汤
　　洛阳羊肉汤是一道洛阳民间的著名小吃，也是最地道的豫西民俗之一。喝汤，是典型的洛阳方言，也是最地道的豫西民俗，洛阳传统的喝汤，特指吃晚饭。在洛阳，喝羊肉汤已经成为一种民间文化，特别是老城、瀍河的老汤，或浓或淡，风格各异，但都拥有大量的固定食客。当地人喜用硬面锅盔泡入汤中，干硬的锅盔充分吸足了碗里的汤，咀嚼起来越嚼越美，值得注意的是，洛阳的羊肉汤只有上午才卖，下午几乎都关门了。
　　2、灵宝羊肉汤
　　灵宝羊肉汤是河南灵宝经典的传统小吃。羊肉汤在豫西灵宝，几乎每个人都爱喝羊肉汤，每个人都有几个关于羊肉汤的故事。羊肉汤对于灵宝已不单单是一种饮食，而且是一种文化，一种灵宝人与之不可分割的情愫。灵宝羊肉汤的历史源于何年何月无从查考，但它的历史悠久毋庸置疑。不知是灵宝知名度的提高使得灵宝羊肉汤声名远播，还是灵宝羊肉汤走出灵宝、走出河南提高了灵宝的知名度，反正来灵宝的客人都要美美地喝上一碗羊肉汤。
　　3、单县羊肉汤
　　单县羊肉汤始创于清嘉庆十二年，经二百多年的发展羊肉汤在制作工艺上不断创新，使羊肉汤得以发扬光大和多方延续。单县羊肉汤，属于鲁西南山东菏泽市汉族传统名吃，以其＂色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏＂独特风格，载入中华名食谱，以汤入谱的只有单县羊肉汤，被国人称为中华第一汤。民间有＂来到菏泽牡丹城，不品单县羊肉汤，等于白来菏泽走一桩＂的说法。
　　4、枣庄羊肉汤
　　枣庄羊肉汤，以其汤白，味鲜，无膻味，肉质鲜嫩，独特的风味被誉为＂鲁南第一汤＂。到枣庄不喝羊肉汤，就好像到北京不吃烤鸭，到天津不吃狗不理包子。枣庄的羊肉汤，历史悠久，口味纯正，已经享誉齐鲁大地。枣庄羊肉汤首先在选羊上很讲究，要选上等的山羊。在配料上也很有一套，据说烧羊肉汤都是在夜间，老板要偷偷的放十几味中药和数种调料，至于加的什么，那绝对是秘密。在煮的火候上也要掌握得非常好，过了有些腻，欠了不适口，要不温不火，恰到好处。
　　5、莱芜羊肉汤
　　羊肉汤是莱芜特色名吃，加工制作考究，选用放养的上等山羊，采用独特的秘方精心煮制而成，其特点：汤色乳白，肉质细腻，味道纯正，不腥不膻，色香味俱全，号称＂中华第一汤＂，属纯正绿色食品。它选用莱芜山区放养的山羊，采用独特祖传特制秘方，全羊煮制而成。羊肉汤原汁原味，水脂交融，质地纯净，鲜味爽口，开胃健脾。吃在口中，鲜而不膻，不腥，香而不腻，烂而不糊，不仅是一道适口的美食，而且还有许多药膳功能
　　6、莒县全羊汤
　　莒县全羊汤又名莒州全羊汤，伴随着莒国悠久的历史，承载着＂姑幕＂丰厚的文化底蕴，莒县全羊汤犹如渗透进商周秦汉的古老文明与现代人文的生机和谐。那缕缕飘香的＂玉液＂，闻之心旷神怡，饮之七窍通达，不禁令人生发＂天上人间之美味，尽在莒县全羊汤＂之感慨。人们常说＂冒死也要吃河豚＂，用这句话来形容河豚的美味已是登峰造极。在莒县县城，全羊汤馆林林总总，遍街而立，虽有场所雅俗之分，但无肉汤冷热之别。每进一馆，但见釜中汤滚沸腾，灶下干柴炉火正旺。汤如大海波涛澎湃，火似烈日激情燃烧。
　　7、壶关羊肉汤
　　壶关羊肉汤是山西壶关的地方传统名吃，汤鲜味浓，饺香肉嫩，发汗驱寒，营养丰富。喝壶关羊肉汤先要讲究时令，约是从当年中秋到次年清明之间七个多月时间。长治人喜欢喝羊肉汤，而羊肉汤又以壶关县的最为有名。壶关羊肉汤的做法是把煮熟的羊下水切成丝，浇上羊骨头老汤，并配上盐、醋、味精、香菜、辣椒等佐料，鲜香味美具有暖中补虚之功效。
　　8、本溪羊汤
　　羊汤，辽东地区著名的满族膳食，民间考证起源于明清时代，至今已有数百年历史，久而久之形成羊汤美食文化。 羊汤是满族传统食品，并为多数人所喜食，有日益兴盛之势。本溪小市镇羊汤驰名东北。早就有所耳闻，到过小市而不喝羊汤的，将会是毕生一大憾事。说起羊汤可是好东西。以山羊的骨、肉、内脏放入土灶大锅里炖煮数小时，至汤汁呈乳白色时，将锅内的汤汁、肉及切碎的内脏盛起，放入盐、胡椒粉、香菜、辣椒、味精等调料 即为羊汤，趁热食用鲜美无比。
　　9、简阳羊肉汤
　　简阳羊肉汤是成都简阳特有的美食，其汤鲜，味美，香气宜人，是上等的补气养生的汤类美食。简阳羊肉汤的独特，主要得益于简阳山羊品种的不断改良和羊肉汤制作工艺的不断创新。简阳大耳羊由美国努比羊与简阳土羊杂交形成。独特的品种优势和良好的自然生存条件，铸就了其特有的细嫩肉质。以此作为主要原料的简阳羊肉汤，再加上被列为成都市非物质文化遗产的简阳羊肉汤烹饪技艺，自然汤鲜味美，香气四溢，让人赞不绝口。
　　10、平泉羊汤
　　平泉羊汤以羊杂配以多种佐料制作而成，选料精细，厨艺独特，味清香而纯厚，汤汁肥而不腻，营养丰富，易于消化吸收，食用后回味无穷。平泉烧饼则以个大芝麻多，香软松脆而著称。羊汤配烧饼，确是一道美味佳肴，吃过的人都赞不绝口。河北平泉羊汤的来历有多种传说，据说是当年乾隆皇帝吃完后大为赞赏，至此声名远扬。
　　11、澄城水盆羊肉
　　澄城水盆羊肉是用优质羊肉制成的水盆羊肉，以其独特的美味而久负盛名。水盆羊肉是由商周时代的＂羊臐＂演变而来。秦汉时称为＂羊肉臐＂，唐宋时又叫＂山煮羊＂。《山家清供》一书中，记述了煮羊肉汤的技巧，指出：＂羊作脔，置砂锅内，除葱椒外有一秘法，只用捶真杏仁数枚，活水煮之，至骨亦糜烂。＂《宋书》中讲了一个故事，大意是：南北朝时，战争不断，百姓遭殃，有个叫毛修之的人被俘，由于他有烹调手艺，向宋武帝献羊肉汤，味道鲜美，由俘虏贬为太官令，以至后来高升至南郡公。
　　你认为哪里的羊汤最好喝呢？今天的分享就到这里了，喜欢的朋友记得下2020年好运连连必发大财！