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牛蒡是什么(牛蒡的图片)

  大家好,我是秀厨娘,一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘,每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法,如果您也喜欢做美食,欢迎,我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验,互相学习,为家人和朋友做出更营养健康的美食!
  导语:入秋后,遇到这食材别手软,营养极高,比吃莲藕山药强,别不懂吃!
  入秋后,天气转凉,降水减少,可以很明显地感觉到,空气越来越干燥了。俗语说:"秋季进补,冬令打虎"。秋天,是进补的好时节。选择在秋天进补,不仅可以弥补夏天对身体的消耗和缺损,还可以增强我们的体质,预防感冒,少生病,也可以为抵御寒冬储存能量。
  说到"进补",很多人首先想到的就是各种"大鱼大肉"。其实,这是一种误区。秋天进补,不能只吃大鱼大肉,还要多吃一些水果和蔬菜。这样才能够保持人体的营养均衡,也更有利于我们的身体健康。那么,秋天进补,应该多吃什么食物呢?厨娘给大家推荐的食材是"牛蒡"。
  秋季,吃红薯山药不如吃它,蛋白质和钙含量极高,简单一炒真美味!牛蒡是原产于我国的一种古老的蔬菜,具有很高的营养价值和药用价值。传入日本后,经过改良培育,现在已经被日本奉为营养价值极高的高档蔬菜,享有"东洋参"和"长寿菜"的美称!
  牛蒡富含蛋白质、菊糖、纤维素、胡萝卜素、多种维生素以及钙、磷、铁等微量元素。其中,胡萝卜素含量是胡萝卜的150倍,钙和蛋白质的含量为根茎类之首。常吃牛蒡不仅可以补充营养、增强体质,还有降脂降压、降血糖、促进血液循环、清除肠胃垃圾、润肠通便、减肥瘦身、美容护肤等功效。下面,厨娘就与大家分享一下,牛蒡的美味做法!
  【鸡肉烧牛蒡】
  准备食材:牛蒡、鸡腿肉、葱、姜、干红辣椒、盐、白醋、白酒、生抽、老抽、白芝麻、食用油。
  具体做法:
  第一步:牛蒡清洗干净后,放在案板上,用刀背将牛蒡的皮刮掉,然后将牛蒡两头去掉,用刀将牛蒡拍碎,切成大段,装入盆中,加入适量的清水和白醋,浸泡10分钟,防止牛蒡变色。
  第二步:取一个鸡腿,将骨头剔除,将鸡肉切成小块,热锅加油,放入葱、姜、干红辣椒炒香,放入牛蒡和鸡肉,翻炒均匀后,加入适量的白酒和生抽,加两滴老抽上色,加入适量的盐调味,翻炒均匀后,盖上锅盖,调为小火,焖4-5分钟。
  第三步:五分钟后,开大火收一下汤汁,汤汁收干以后,关火出锅,装盘以后,撒点白芝麻点缀增香,一道营养美味的家常菜"鸡肉烧牛蒡"就做好了!喜欢的朋友,如果您在市场遇到新鲜的牛蒡,赶快买些回家吃吧!
  你喜欢吃牛蒡吗?最喜欢哪种做法呢?如果您有其他牛蒡的美味做法,欢迎大家在评论区留言分享!今天就分享到这里,乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享,就转发 收藏 点赞支持一下吧!您的每一个赞,都是厨娘继续努力的动力,感谢支持,感恩陪伴!
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