食材_秋葵窍门（炸秋葵的做法）
　　秋葵最好吃的做法，口感清脆营养不流失，绝不是简单焯水那么简单
　　多年以前的一天，一位邻居神神秘秘地和我爸说他有一些极品菜。菜不仅好吃还能治百病对健康极好，然后给了一些种子并千叮万嘱不要告诉人也别给他人。看着这么神秘也就种了，也就收成吃了。
　　这个东西就是今天的秋葵，现在想想感觉蛮好笑。但在那个刚出秋葵的阶段，秋葵确实非常畅销。
　　因为所有的人全部是冲着它的＂神奇＂功效而来的，至于功效有没有？其实是有的，只是没有传说中的那么夸大。对于食材和一些食品，我们要理性对待。不能听人言就盲目跟从，除去食疗作用秋葵的口感还是非常好的。
　　只是烹饪的技巧要掌握好，今天的这个做法。我个人认为是秋葵最好吃的做法了，不仅口感好味道好还能保留住营养。其做法简单快捷，相信你一看就会。对于喜欢秋葵的网友来说，该做法你更不能错过。
　　水灼秋葵
　　食材：秋葵8个、蒜头3瓣、细盐1小匙、蒸鱼豆豉汁2匙
　　烹饪步骤：
　　1、秋葵，这个食材相信大家都很熟悉。在印象中秋葵有好几个品种，但最受欢迎的当属＂绿色＂的秋葵。除了给人一种健康的感觉，还有就是口感和味道比较好。在选购的时候要注意它的新鲜度，新鲜与否对味道和口感的影响很大。
　　2、所需要的辅料就是简单的蒜头几瓣，根据个人的口味您还可以添加一个鲜辣椒。把蒜头去皮后拍扁，然后剁碎备用。
　　3、秋葵要怎么处理了，很多其实都弄错了。一般人都是直接切开，此时就会和图片上一样。秋葵的籽全散落掉出来，并且在焯水时还会掉一半。不仅浪费还影响口感，真正的处理是清洗干净去除头尾。
　　4、接着锅中热适量的水，然后加入一小匙细盐煮开。待水沸腾之后，倒入秋葵进行焯水。
　　5、大致焯水个十秒钟即可捞出，然后再切成长条。此时因为焯水秋葵稍微软化，切条时也不会掉出籽更不会掉落在锅中。
　　最后把切碎的蒜碎至于秋葵的上面，然后用滚烫的热油淋泼在蒜碎的上面爆香。接着用蒸鱼豆豉汁浇淋在上面即可，如此一道简单的快手家常就完成了。
　　6、做法简单快捷，其口感清脆特别好吃。推荐你一定尝试尝试！
　　地主小贴士：
　　1、秋葵挑选新鲜度比较高的，这样口感会更好。
　　2、焯水的时间不宜过长
　　3、油泼时注意安全，以免油爆烫伤。
　　4、喜欢辣可以自行加一些

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