荠菜的做法大全(春天适合吃荠菜,几种健康做法)
荠菜的做法大全(春天适合吃荠菜,几种健康做法)
【荠菜薄饼】
主料
荠菜:适量;鸡蛋:3个
辅料
盐:4;宴友食用油:适量
具体步骤
1、荠菜择洗干净。
2、开水锅里滴几滴油再加少许盐,将荠菜用沸水绰烫一下。
3、攥干水分后,切成碎末。
4、荠菜里打入3个鸡蛋,再加入切碎的葱、加适量盐。
5、搅拌均匀。
6、平底锅里加油烧热,倒入荠菜鸡蛋液。
7、一面煎熟后翻面煎至金黄色即可。
8、切或不切装盘盛出。
【荠菜肉馅春卷】
主料
熟荠菜:100;里脊肉:100;春卷皮子:15张
辅料
姜:3片;盐:适量;食用油:适量;料酒:适量;味精:少许
具体步骤
1.准备材料。
2.里脊肉剁成肉糜。
3.姜切下三片左右,切成末。
4.姜末放入肉糜,与肉糜混合,再剁下,剁至姜完全混与肉糜。
5.把混有姜末的肉糜,与荠菜混合(荠菜煮熟,切末)。
6.加入料酒、盐、味精、食用油搅拌均匀。
7.把馅料放入春卷皮子,包好。
8.全部包好,待用。
9.锅里倒入食用油,待油热。
10.把春卷入油锅炸。
11.炸至金黄,沥干油,装盘,晾凉即可享用。
【荠菜千张卷】
主料
荠菜:适量;千张:适量
辅料
木耳:适量;瘦肉:适量;春笋:适量;鸡蛋:适量;盐:适量;香菇:适量;鸡精:适量;食用油:适量
具体步骤
1.荠菜清理干净,春笋切成细粒,香菇,木耳切末.瘦肉剁成细粒。
2.荠菜下开水焯,变色后立即捞出,捏紧挤掉多余的水分。
3.把荠菜,香菇,木耳,春笋,瘦肉倒入大盆内,打入鸡蛋,倒入适量食用油,加盐,鸡精调味搅匀。
4.千张一分为六,逐一包入荠菜馅。
5.包好后,放入蒸笼蒸8分钟即可。
6.凉后,取出装盘。
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