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荠菜的做法大全(春天适合吃荠菜,几种健康做法)

  荠菜的做法大全(春天适合吃荠菜,几种健康做法)
  【荠菜薄饼】
  主料
  荠菜:适量;鸡蛋:3个
  辅料
  盐:4;宴友食用油:适量
  具体步骤
  1、荠菜择洗干净。
  2、开水锅里滴几滴油再加少许盐,将荠菜用沸水绰烫一下。
  3、攥干水分后,切成碎末。
  4、荠菜里打入3个鸡蛋,再加入切碎的葱、加适量盐。
  5、搅拌均匀。
  6、平底锅里加油烧热,倒入荠菜鸡蛋液。
  7、一面煎熟后翻面煎至金黄色即可。
  8、切或不切装盘盛出。
  【荠菜肉馅春卷】
  主料
  熟荠菜:100;里脊肉:100;春卷皮子:15张
  辅料
  姜:3片;盐:适量;食用油:适量;料酒:适量;味精:少许
  具体步骤
  1.准备材料。
  2.里脊肉剁成肉糜。
  3.姜切下三片左右,切成末。
  4.姜末放入肉糜,与肉糜混合,再剁下,剁至姜完全混与肉糜。
  5.把混有姜末的肉糜,与荠菜混合(荠菜煮熟,切末)。
  6.加入料酒、盐、味精、食用油搅拌均匀。
  7.把馅料放入春卷皮子,包好。
  8.全部包好,待用。
  9.锅里倒入食用油,待油热。
  10.把春卷入油锅炸。
  11.炸至金黄,沥干油,装盘,晾凉即可享用。
  【荠菜千张卷】
  主料
  荠菜:适量;千张:适量
  辅料
  木耳:适量;瘦肉:适量;春笋:适量;鸡蛋:适量;盐:适量;香菇:适量;鸡精:适量;食用油:适量
  具体步骤
  1.荠菜清理干净,春笋切成细粒,香菇,木耳切末.瘦肉剁成细粒。
  2.荠菜下开水焯,变色后立即捞出,捏紧挤掉多余的水分。
  3.把荠菜,香菇,木耳,春笋,瘦肉倒入大盆内,打入鸡蛋,倒入适量食用油,加盐,鸡精调味搅匀。
  4.千张一分为六,逐一包入荠菜馅。
  5.包好后,放入蒸笼蒸8分钟即可。
  6.凉后,取出装盘。

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