香辣炸鸡翅(今天做了香辣鸡翅,做法简单)
香辣炸鸡翅(今天做了香辣鸡翅,做法简单)
今天收到了网上买的奥尔良腌料,于是兴致勃勃的跑到市场买了鸡中翅,准备做垂涎已久的烤鸡翅。因为没有烤箱,咱们就来点简单的吧!
准备食材和配料:1斤鸡中翅,料酒,生抽,蚝油,姜,大蒜,葱,辣椒面,孜然粉,奥尔良腌料。
姜蒜切成小颗粒状即可
首先,鸡中翅洗净,放清水里泡十分钟,泡出血水,取出。鸡中翅两面打斜刀,方便入味。
泡之前拿牙签插些小洞更容易泡出血水
处理好的鸡翅加葱段,生姜片,料酒一勺,生抽2大勺,蚝油一勺,奥尔良腌料2大勺(约30克),腌制20分钟。
腌制的时候不用放盐
热锅烧油,油温至8成热时,转为中火,下入鸡翅,两面煎至金黄。(也可以油多些,烧开后,下入鸡翅炸,转中火,炸至金黄即可。)捞出炸好的鸡翅,备用。
炸约6分钟左右,两面都要炸金黄色
锅内留底油,下入姜蒜末,转小火,再放入辣椒面,炒出香味,倒入炸好的鸡翅,翻炒均匀,再撒上孜然粉即可,起锅装盘,撒上葱花。
起锅时我没淋多余的姜蒜油
好吃到吮手指的鸡翅就做好啦,老人小孩都非常爱吃老公直夸好吃!
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