家常晚餐（夫妻的家常晚餐）

　　家常晚餐（夫妻的家常晚餐）
　　我们两口子生活在广东的70后，我们俩都是上班族，我们俩习惯了下班去菜市场买菜，看到想吃的蔬菜和肉类买回家，按照自己的口味烹制，自己买菜做饭比较合口味，到了夏天，晚餐少不了汤水，晚餐有汤水吃起来有滋味。夏天在厨房做饭会冒汗，但夏天到了晚上7点多，天还亮着，在小阳台吃晚餐，吹着微风挺有情调。
　　这就是我们俩的晚餐，3菜1汤的家常晚餐，分别有土豆咖喱鸡、荷兰豆炒腊肠和炒菜心以及莲子薏米排骨汤。
　　在家吃饭挺实惠，这顿晚餐50元左右，一根排骨不足20元、半只鸡不足20元，土豆、胡萝卜、菜心和荷兰豆加起来12元。我在朋友圈晒了这顿晚餐，朋友们都给我点赞。有的网友说：＂这生活水平真高，这顿晚餐在餐厅吃至少150元。＂有的网友说：＂过日子和过生活区别真大，这才是真正生活。＂
　　下面就来看看这顿晚餐的详细做法。
　　【土豆咖喱鸡】
　　土豆咖喱鸡是一道下饭菜，夏天食欲下降，咖喱菜绝对能提升食欲，米饭都要多煮一些。家里有孩子，煮咖喱菜放少许冰糖，咖喱菜有点甜味，孩子们一定会很爱吃土豆咖喱鸡。
　　我用了半只鸡、2个土豆和1根胡萝卜，我炒了一大锅土豆咖喱鸡，我们俩全部吃光，土豆比鸡块吃得更快。
　　把半只鸡斩成小块，鸡块冲洗干净沥水。炒锅放油和鸡块，用中火炒鸡块，把鸡块炒得表面金黄盛起。
　　炒锅烧热油，放入洋葱煸炒，把洋葱炒软后，加入胡萝卜和土豆块一起煸炒，把土豆炒至透明状，放入咖喱酱，我所用咖喱酱辛辣味比较淡，有香甜的味道，我放了比较多咖喱酱。
　　加入炒过的鸡块，把鸡块、咖喱酱和胡萝卜土豆一起煸炒，然后倒入一罐椰浆，盖上盖子焖鸡块，酱汁浓稠就可以关火了。我个人觉得煮咖喱菜，咖喱和椰浆是绝配，放了椰浆不需要再放其他酱料。
　　【荷兰豆炒腊肠】
　　荷兰豆炒腊肠是一道快手菜，整个制作过程10分钟左右就能做好。我丈夫很爱吃荷兰豆，荷兰豆爽脆清甜，我经常做荷兰豆炒腊肠。
　　炒锅烧开水后，放入荷兰豆焯水。荷兰豆要炒熟才能吃得放心，如果加水焖荷兰豆，色泽不好看，荷兰豆焯水可以减少炒的时间，可以使得荷兰豆炒好后仍然有碧绿的色泽。
　　把一根腊肠切片，炒锅放油和腊肠片一起煸炒，腊肠不用炒太久。
　　加入蒜蓉和荷兰豆一起煸炒，放一勺生抽和少许砂糖调味，用大火炒匀后装盘。
　　夏天多喝汤水可以消暑去火，我用了莲子、薏米、淮山和排骨煲汤，排骨浸泡一会儿，排骨和莲子薏米等放入电压力锅，用电压力锅煲汤，煲一个小时左右就有汤水了。
　　这些就是我们俩的家常晚餐，都是我们俩喜欢吃的家常菜，有菜有汤，我们俩吃得有滋有味。