今天和大家分享一道＂凉拌黄花菜＂的做法，很受人们的喜爱，清脆爽口，做法简单，有喜欢的朋友们赶紧学一下。
　　食材：黄花菜
　　辅料：大蒜、小米椒、香菜
　　调料：食盐、鸡精、白糖、生抽、香醋、芝麻香油
　　【凉拌黄花菜】—— 爽口开胃
　　1.下面开始准备食材
　　准备适量的干黄花菜，放入清水中浸泡30分钟，泡发以后捞出来，挤干水分。
　　2.下面把黄花菜焯一下水
　　锅内烧水，黄花菜冷水放入锅中，水烧开以后把黄花菜倒出来，放入凉开水中过一下凉，以免回软吃着不够脆嫩。
　　3.下面开始准备辅料
　　准备适量的大蒜，放入蒜臼中捣成蒜泥。
　　准备小米椒几个，切成圈。
　　准备香菜几根，切成小段。
　　4.下面开始调味
　　把黄花菜挤干水分放入盆中，加入适量的食盐、鸡精、白糖、生抽、香醋、芝麻香油，再倒入小米椒、蒜末、香菜，颠盆拌匀后即可装盘上桌。
　　好了，一道脆嫩爽口的凉拌黄花菜就做好了。

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