疫情发生以来，大家的饮食习惯多多少少都有了改变，比如肉食一定烧熟煮透、少吃冷食生食、切菜板分开等等。而开学临近，各大高校食堂又在做着哪些准备呢？据悉北京校园食品安全检查启动了，校园食品安全大检查由北京市教委、市市场监管局等联合发起，持续1个月。北京学校食堂不得制售冷食生食、加强对冷链食品尤其是进口冷链食品的管理、原则上不得制售冷食类、生食类、裱花糕点以及四季豆、鲜黄花菜等高风险食品，下面就让我们来详细了解一下吧！
　　北京学校食堂不得制售冷食生食
　　开学临近，一场覆盖学校食堂、校园周边超市、餐饮服务单位等处的校园食品安全大检查将启动。校园食品安全大检查由北京市教委、市市场监管局等联合发起，持续1个月。
　　全市范围内学校的食堂（含托幼机构食堂）；为学生供餐的集体用餐配送单位；学校周边的食品经营单位，包括餐饮服务单位、超市便利店及食品市场等都纳入检查范围。
　　教委要求要加强对冷链食品尤其是进口冷链食品的管理，不得采购没有相关许可证、营业执照和产品合格证明文件等证明材料的冷链食品。各级各类学校食堂原则上不得制售冷食类、生食类、裱花糕点以及四季豆、鲜黄花菜等高风险食品。
　　开学后，各区教育行政部门还要了解教职员工和学生假期外出出行情况，境外、省外返京师生按照要求进行居家或集中隔离医学观察情况；每日监测和记录入校师生健康状况等。市级层面的联合检查和分组督查工作也将根据实际情况，采取＂四不两直＂的方式，对学校食品安全和传染病防控工作开展情况进行抽查检查。
　　原材料进货情况也将全面检查，各餐饮单位要进行索证索票及外观查验，做到所有原料来源可追溯。北京市教委通过通知的形式，划重点：＂加强对冷链食品尤其是进口冷链食品的管理，不得采购没有相关许可证、营业执照和产品合格证明文件等证明材料的冷链食品＂＂采购水产品时，要查验是否具有合法来源凭证等文件，不得采购、加工非法捕捞渔获物或来源不明的水产品＂。

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