俗话说＂民以食为天＂，老百姓的生活离不开食物，而食物的「酸甜苦辣」中，＂辣＂作为一种爽感味蕾，俘获了大批吃货的心。 麻辣水煮鱼、麻辣小龙虾、麻辣烫、麻辣香锅、麻辣牛油火锅...... ＂无辣不欢＂是许多「嗜辣人」的真实写照。 图片来自千库网 对爱吃辣的人来说，吃辣就像坐过山车，虽然辣的感觉并不舒服，但随后的刺激感让人非常享受，甚至有人就是享受那种灼烧感。 关于吃辣，我们就来好好说道说道。一、吃辣历史 辣椒原产于美洲，早在公元前7000年，美洲的玛雅人就开始吃辣椒了。 1492年，哥伦布在新大陆第一个遇到了辣椒。 图片来自medium.com 看到当地人每顿饭必吃辣椒，于是他觉得这肯定是个可以延年益寿的食物，便把辣椒带回了欧洲。 （都说哥伦布是探险家，他其实可能是个吃货，毕竟土豆、番茄、菠萝都是他带回来的） 15世纪，辣椒跟随欧洲的贸易舰队走向世界，并于明朝传入中国。 一开始，我们的祖先觉得辣椒长得很妖艳，便把它当做盆景观赏。 后来有中医发现，辣椒可以＂散寒祛湿＂。 于是在潮湿多雨的四川、江西、湖南，辣椒供不应求，辣椒开始被当做日常蔬菜大量种植。 图片来自维基百科 如今中国辣椒种植面积已排世界第一，高达2000万亩，有两个上海那么大。 产量2800万吨，占世界辣椒产量的近一半。二、吃辣是有益健康还是有害健康？ 虽然辣椒吃多了会很痛，但目前来看，适量吃是没有危害的。 而且辣椒的维生素含量很高，它的维C含量比绝大多数水果都高。 甚至哈佛大学在2015 年发表过一项研究，发现几乎每天都吃辣的人，比每周吃辣不超过一次的人，死亡风险低了 14%。 当然这并不是说吃辣有神奇功效、能＂包治百病＂，切勿神化辣椒。吃辣能减肥？ 辣椒能加快人体的新陈代谢，但效果无法持久，还是无法起到减肥的功效。 顶多也就是让你出出汗。吃辣会长痘？ 研究表明辣椒并不会致痘。 很多人觉得吃辣会长痘，那是因为辣椒经常和油盐一起出现，比如牛油火锅、麻辣香锅。 痘星人可以选择新鲜辣椒、辣椒酱，或者做菜时加些干辣椒粉，还是不错的。 图片来自维基百科 吃辣会上瘾？ 吃辣后人体会分泌内吩肽，来平衡辣的痛苦，从而产生愉悦感。 内吩肽可是我们快乐的源泉，所以吃辣可以让人愉快，越吃越爽，越吃越想吃。 也就是我们所说的：一时吃辣一时爽，一直吃辣一直爽。 不过，辣椒吃多了除了会＂菊花痛＂，还会对胃肠粘膜造成损伤。 所以你还得考虑一下肠胃和＂菊花＂的承受能力。三、为什么吃辣嘴里像着火？ 辣，其实是一种痛觉，不是味觉。 酸甜苦咸鲜才是味觉，是舌头品尝到的味道。 辣椒含辣椒素，能对人体感受痛苦的细胞产生刺激，激活一种叫＂伤害性感受器＂的神经元受体。 同时这个受体还能接受食物＂烫＂的感觉，辣椒素跟这些受体结合，就会发送嘴里有热东西的信号。 吃辣椒感觉嘴里着火，是因为大脑以为你在靠近危险的热源，以为嘴里着火了，然后促使你流汗，脸变红。 有神经的地方就能感受到辣，不只是嘴和鼻子。 由于辣椒素不能被消化道分解代谢，继而会刺激胃肠道不断蠕动，直到通过腹泻把多余的辣椒素排出体外。 所以辣椒吃多了会辣菊花（拉肚子）。四、吃什么可以解辣？ 辣椒素是碱性，不溶于水。 所以喝水不但不能冲走辣椒素，还会使辣椒素扩散到口腔、舌头的受体上去，加剧灼烧感。 热水的热感和辣椒的辣感相似，所以喝热水会辣上加辣。 汽水里的碳酸有刺激性，气泡让辣椒碱充满口腔，喝汽水则会更辣更刺激。 我们思考了一下：低温可以减轻疼痛感；甜味可以减弱辣味；牛奶酪蛋白可以包裹辣椒碱，减少对神经元的刺激；薄荷醇可以激活冷觉感受器，让大脑大脑认为你远离了火源，缓解灼烧感。 所以最强的「解辣组合」是： 牛奶 糖 冰 薄荷醇 = 薄荷味冰淇淋 图片来自the spruce eats 以上就是我们的『吃辣指南』，「嗜辣人」和「辣椒绝缘体」们都记得收藏好哦~ 参考资料： 1、＂Chili production in 2016; Crops/World Regions/Production Quantity/Green Chillies and Peppers from pick lists＂. UN Food and Agriculture Organization, Statistics Division (FAOSTAT). 2017. Retrieved 3 December 2018. 2、https://en.wikipedia.org/wiki/Chili_pepper 3、Samant S S, Cho S, Whitmore A D, et al. The influence of beverages on residual spiciness elicited by eating spicy chicken meat: time‐intensity analysis[J]. International Journal of Food Science
白骨精写给孙悟空的信歌词（孙悟空给白骨精的一封信）白骨精写给孙悟空的信歌词（孙悟空给白骨精的一封信）今儿前晌，收到了你的来信。我都看兰，我也定盹了半天，我是个坚钢条脆的人，不会歪流颠水做事，也不好扇扇拍拍，鬼出溜皮，可是也二难捱，唐僧给孙悟空的信（唐僧写给孙悟空的一封信）唐僧给孙悟空的信（唐僧写给孙悟空的一封信）一唐僧给孙悟空的信悟空徒儿那天正在开会，没有接你电话。会场有监控，有些事电话也说不清楚。回想取经路上的艰难困苦，没有你，为师早被妖怪吃掉变给爸爸妈妈的信（一封家书写给爸爸妈妈的一封信）给爸爸妈妈的信（一封家书写给爸爸妈妈的一封信）亲爱的爸爸妈妈你们好！不知不觉我参加工作也好几年了，虽然经常联系，但受制于工作时间的原因，心里还有很多话没有来得及告诉你们。借此活动我云台山三日游（云台山三日游攻略出炉！）云台山三日游（云台山三日游攻略出炉！）再有一天就到国庆节了，小伙伴们是不是早已按耐不住激动的心情，想要出去玩啦？还没想好去哪里？咱们河南的云台山就很不错，山美水美人也美！不知道咋玩五台山在哪个省（忻州是哪个省）来源大河票务APP这里是佛教圣地，这里是度假天堂，这里就是景色秀美，风光无限的五台山。五台山风景区坐落于山西省忻州市五台县台怀镇，台顶雄旷，层峦叠嶂，峰岭交错，挺拔壮丽，有华北屋脊有哪些快捷酒店（附近的如家快捷酒店）让典雅舒适走进客人心中如家精选3。0酒店首落成都本网讯（曹敏融媒体记者刘和平李飞）后疫情时期，旅游酒店业都在积极探索如何在三创（创业创新创造）和三新（新时代新经济新模式）的历史大变台山景点（广东江门台山市六个值得一去的旅游景点）台山景点（广东江门台山市六个值得一去的旅游景点）台山市旧称新宁，广东省县级市，由江门市代管，位于珠江三角洲西南部，毗邻港澳，南临南海，分别与新会开平恩平阳江相邻，有全国第一侨乡内外台北有什么好玩的（台山一日游好玩的地方）浮石村从珠海开车过去才60分钟，而且，高速費用也才15元。这个古村，主要有一条兰溪河，沿路小桥流水。中间还会经过一大片农田，現在还是农民插秧的季节。到了北帝廟还有一条凌云石桥。从北台山有什么好玩的地方（台山值得去的3个免费景点）本次小玩家再给大家介绍一个自驾游好地，位于台山隆文的风车山，不用门票，不用停车费，还可以开车上山，山上还有大把野稔子，要是运气好，还能看到云海，美呆了！一座可开车上去的风车山，全程江门旅游景点哪个好玩的地方（台山免费沙滩大全）台山，广东省江门市下辖的县级市，素有全国第一侨乡内外两个台山的美誉。这里人才辈出，走出很多名人，有着很多的称号，比如说排球之乡广东音乐之乡中国曲艺之乡等。台山境内旅游资源也很丰富，云台山两日游（河南云台山两日游线路推荐）云台山两日游（河南云台山两日游线路推荐）云台山风景名胜区在河南省焦作市修武县内，距离郑州70公里，景区里有红石峡潭瀑峡泉瀑峡茱萸峰峰林峡凤凰岭猕猴谷子房湖万善寺云溪谷夜游等景观景点