陈皮的制作（新会陈皮是什么水果的皮？）
　　【导读】分享新会陈皮知识，趣说陈皮文化，地道泡与你一起分享地道新会陈皮知识。
　　陈皮在最早的时候是作为入药用的，所以陈皮是一个中药名。
　　陈皮是什么皮？
　　其实陈皮就是某一类水果的果皮。这些果皮晒干后经过了时间的陈化，就变成了陈皮。
　　那么这些陈皮到底是哪一类的果皮呢？
　　陈皮是芸香科植物橘其栽培变种的干燥成熟果皮。
　　有很多朋友都说陈皮就是我们平常吃的橘子晒干的皮，就这么简单吗？
　　确实橘子是属于柑橘类，但也不单是橘子皮才能制作陈皮的。
　　常见的陈皮别名还有：橘皮、柑皮、贵老、广陈皮和新会皮。
　　陈皮的产地也有很多，不同产地出产的陈皮都有各自的用途。陈皮可以产于福建、浙江、广东、广西、江西、湖南、四川等地。不同产地的陈皮也有不同的名称。而今天我要说的就是产于广东的新会陈皮。
　　接下来我们来讨论的话题就是：新会陈皮是用什么水果的皮制作的？
　　柑也为芸香科植物，所以，柑皮制作出来的也是陈皮。
　　但是柑的品种也有很多种，例如：四会柑、蕉柑、瓯柑、茶枝柑等。
　　而用来制作新会陈皮的，也只有新会茶枝柑（新会柑）。
　　这些茶枝柑的柑皮经过晒干陈化三年以上，就成了新会陈皮。
　　所以，新会陈皮的原料并不是普通的橘皮，而是新会茶枝柑的柑果皮。
　　好了，今天就分享到这里。

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