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陈皮的制作(新会陈皮是什么水果的皮?)

  陈皮的制作(新会陈皮是什么水果的皮?)
  【导读】分享新会陈皮知识,趣说陈皮文化,地道泡与你一起分享地道新会陈皮知识。
  陈皮在最早的时候是作为入药用的,所以陈皮是一个中药名。
  陈皮是什么皮?
  其实陈皮就是某一类水果的果皮。这些果皮晒干后经过了时间的陈化,就变成了陈皮。
  那么这些陈皮到底是哪一类的果皮呢?
  陈皮是芸香科植物橘其栽培变种的干燥成熟果皮。
  有很多朋友都说陈皮就是我们平常吃的橘子晒干的皮,就这么简单吗?
  确实橘子是属于柑橘类,但也不单是橘子皮才能制作陈皮的。
  常见的陈皮别名还有:橘皮、柑皮、贵老、广陈皮和新会皮。
  陈皮的产地也有很多,不同产地出产的陈皮都有各自的用途。陈皮可以产于福建、浙江、广东、广西、江西、湖南、四川等地。不同产地的陈皮也有不同的名称。而今天我要说的就是产于广东的新会陈皮。
  接下来我们来讨论的话题就是:新会陈皮是用什么水果的皮制作的?
  柑也为芸香科植物,所以,柑皮制作出来的也是陈皮。
  但是柑的品种也有很多种,例如:四会柑、蕉柑、瓯柑、茶枝柑等。
  而用来制作新会陈皮的,也只有新会茶枝柑(新会柑)。
  这些茶枝柑的柑皮经过晒干陈化三年以上,就成了新会陈皮。
  所以,新会陈皮的原料并不是普通的橘皮,而是新会茶枝柑的柑果皮。
  好了,今天就分享到这里。

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