家常煲汤食谱大全(这10道快手家常汤最适合天热喝)
家常煲汤食谱大全(这10道快手家常汤最适合天热喝)
土豆西红柿汤
1、西红柿去皮,切小块。土豆,削皮,洗净切小块。香葱几根洗净,剁碎。
2、热锅热油,先将西红柿块放进去,加盐和糖翻炒煮汁水。
3、倒入没过西红柿的热水,煮沸。然后将土豆块放进去,大火煮开,中小火煮3-5分钟,看到土豆颜色有点透透的即可。然后装碗,撒上香葱。
菠菜汤
1、菠菜一小把,清洗干净沥干水,切大段。瘦肉一块,洗净,切粗丝,勾芡一下:红薯粉、盐、胡椒粉,用筷子搅拌均匀,放在一边即可。
2、烧适量热水,先放油盐调味。
3、然后用筷子夹住一大块肉丝放进锅内,用筷子再搅散,大概煮2分钟即可,肉丝即可熟透了。最后放入菠菜段,煮软即可。
肉圆豆腐汤
1、肉末先搅拌一下,像我这样调出的肉圆不柴也不容易散开。加佐料:生姜末、香葱末、盐、五香粉,以及少量冷水,快速的朝着一个方向搅打上劲。
2、嫩豆腐一盒,清洗一下,切小块。香葱几根,洗净剁碎。
3、烧适量热水,先放油盐调味。然后用勺子将搅拌好的肉末滚成一个个圆形,放入沸水中,看到肉圆飘起来,说明熟了。
西红柿猪肝汤
1、西红柿一个,去皮切小块;香葱几根,洗净切大段;生姜切几小片。猪肝提前放在冷水里面浸泡,然后切大片。然后将猪肝片放入准备好的碗里面腌制十分钟:猪肝、盐、料酒、胡椒粉、生粉搅拌均匀。
2、热锅热油先将西红柿块放进去,加少许糖翻炒出汁水,然后倒入适量的热水煮沸,将生姜片放进汤内,加盐调味。
3、将猪肝片一起放进西红柿汤内,看到猪肝变色即可,撒上香葱段。
西红柿肉圆汤
1、肉圆食材:肉末一点,加生姜末、香葱末、生抽、盐、料酒、五香粉,搅打上劲,加入少量冷水,继续搅打上劲。然后将肉末搓成一个个肉圆备用。
2、西红柿一个,去皮切块;鸡蛋打开搅散;香葱几根,洗净切小段。热锅热油先将西红柿块放进去翻炒出西红柿汁,倒入适量热水或者高汤,加盐调味。
3、将肉圆一个个的放进去,煮到飘起来就差不多熟透了。再将鸡蛋液倒进去,煮成鸡蛋花,最后撒入香葱即可。
西红柿丝瓜汤
1、西红柿切小块,丝瓜切小块,鸡蛋打开搅拌。
2、热锅热油先将西红柿放进去,加少许糖和盐将西红柿翻炒成西红柿泥。然后加入丝瓜块,继续翻炒,将丝瓜翻炒至断生即可。
3、倒入适量的水,再大火将汤汁煮沸。加盐和少许胡椒粉调好味和咸淡。
4、最后将鸡蛋液倒入,大火煮沸成鸡蛋花即可。
丝瓜豆腐汤
1、丝瓜一根,削皮,滚刀切成块;嫩豆腐一块,切成块;鲜肉馅一份。肉圆先调味,我一般是:香葱末、生姜末、盐、胡椒粉、、料酒、生抽,再加一个鸡蛋,朝着一个方向搅打均匀。
2、热锅热油,先将丝瓜放进去,翻炒变色,炒半熟。
3、倒入适量的热水煮沸,加盐调味。用手将肉末挤成肉圆,一个个放进锅内煮熟。
4、看到肉圆煮熟以后,再将豆腐块放进去稍微煮一下下即可。
鸡蛋丝瓜汤
1、丝瓜去皮,洗净,切小块;鸡蛋打开搅散成鸡蛋液;香葱几根,洗净剁碎。
2、热锅热油,将丝瓜块放进去,翻炒变色,炒断生即可。
3、倒入适量的热水,加盐调味。再将鸡蛋液倒入,煮沸成鸡蛋花。
4、出锅前撒上少许胡椒粉,出锅后撒入一下把葱花即可。
丝瓜肉丝汤
1、丝瓜一根,去掉丝瓜的皮,洗净,切成片状;油盐少许。
2、鲜瘦肉洗净,切肉丝,勾芡一下:生粉、盐和糖,将肉丝和佐料搅拌均匀。
3、热锅热油将丝瓜片放进去翻炒变色,然后倒入适量的热水,煮开,加盐调味。最后将肉丝放进锅内,涮一分钟,看到肉丝变色即可。
西红柿冬瓜汤
1、西红柿一个,去皮洗净切小块;冬瓜一小块,去皮洗净,切薄片;香葱末一点。
2、热油将西红柿煸炒出西红柿汁,倒入适量的热水煮沸。
3、再放冬瓜片,大火煮开2分钟,看到冬瓜明显变透明就行了。最后关火放入盐调味,装碗后撒入香葱末即可。
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