家常煲汤食谱大全（这10道快手家常汤最适合天热喝）

　　家常煲汤食谱大全（这10道快手家常汤最适合天热喝）
　　土豆西红柿汤
　　1、西红柿去皮，切小块。土豆，削皮，洗净切小块。香葱几根洗净，剁碎。
　　2、热锅热油，先将西红柿块放进去，加盐和糖翻炒煮汁水。
　　3、倒入没过西红柿的热水，煮沸。然后将土豆块放进去，大火煮开，中小火煮3-5分钟，看到土豆颜色有点透透的即可。然后装碗，撒上香葱。
　　菠菜汤
　　1、菠菜一小把，清洗干净沥干水，切大段。瘦肉一块，洗净，切粗丝，勾芡一下：红薯粉、盐、胡椒粉，用筷子搅拌均匀，放在一边即可。
　　2、烧适量热水，先放油盐调味。
　　3、然后用筷子夹住一大块肉丝放进锅内，用筷子再搅散，大概煮2分钟即可，肉丝即可熟透了。最后放入菠菜段，煮软即可。
　　肉圆豆腐汤
　　1、肉末先搅拌一下，像我这样调出的肉圆不柴也不容易散开。加佐料：生姜末、香葱末、盐、五香粉，以及少量冷水，快速的朝着一个方向搅打上劲。
　　2、嫩豆腐一盒，清洗一下，切小块。香葱几根，洗净剁碎。
　　3、烧适量热水，先放油盐调味。然后用勺子将搅拌好的肉末滚成一个个圆形，放入沸水中，看到肉圆飘起来，说明熟了。
　　西红柿猪肝汤
　　1、西红柿一个，去皮切小块；香葱几根，洗净切大段；生姜切几小片。猪肝提前放在冷水里面浸泡，然后切大片。然后将猪肝片放入准备好的碗里面腌制十分钟：猪肝、盐、料酒、胡椒粉、生粉搅拌均匀。
　　2、热锅热油先将西红柿块放进去，加少许糖翻炒出汁水，然后倒入适量的热水煮沸，将生姜片放进汤内，加盐调味。
　　3、将猪肝片一起放进西红柿汤内，看到猪肝变色即可，撒上香葱段。
　　西红柿肉圆汤
　　1、肉圆食材：肉末一点，加生姜末、香葱末、生抽、盐、料酒、五香粉，搅打上劲，加入少量冷水，继续搅打上劲。然后将肉末搓成一个个肉圆备用。
　　2、西红柿一个，去皮切块；鸡蛋打开搅散；香葱几根，洗净切小段。热锅热油先将西红柿块放进去翻炒出西红柿汁，倒入适量热水或者高汤，加盐调味。
　　3、将肉圆一个个的放进去，煮到飘起来就差不多熟透了。再将鸡蛋液倒进去，煮成鸡蛋花，最后撒入香葱即可。
　　西红柿丝瓜汤
　　1、西红柿切小块，丝瓜切小块，鸡蛋打开搅拌。
　　2、热锅热油先将西红柿放进去，加少许糖和盐将西红柿翻炒成西红柿泥。然后加入丝瓜块，继续翻炒，将丝瓜翻炒至断生即可。
　　3、倒入适量的水，再大火将汤汁煮沸。加盐和少许胡椒粉调好味和咸淡。
　　4、最后将鸡蛋液倒入，大火煮沸成鸡蛋花即可。
　　丝瓜豆腐汤
　　1、丝瓜一根，削皮，滚刀切成块；嫩豆腐一块，切成块；鲜肉馅一份。肉圆先调味，我一般是：香葱末、生姜末、盐、胡椒粉、、料酒、生抽，再加一个鸡蛋，朝着一个方向搅打均匀。
　　2、热锅热油，先将丝瓜放进去，翻炒变色，炒半熟。
　　3、倒入适量的热水煮沸，加盐调味。用手将肉末挤成肉圆，一个个放进锅内煮熟。
　　4、看到肉圆煮熟以后，再将豆腐块放进去稍微煮一下下即可。
　　鸡蛋丝瓜汤
　　1、丝瓜去皮，洗净，切小块；鸡蛋打开搅散成鸡蛋液；香葱几根，洗净剁碎。
　　2、热锅热油，将丝瓜块放进去，翻炒变色，炒断生即可。
　　3、倒入适量的热水，加盐调味。再将鸡蛋液倒入，煮沸成鸡蛋花。
　　4、出锅前撒上少许胡椒粉，出锅后撒入一下把葱花即可。
　　丝瓜肉丝汤
　　1、丝瓜一根，去掉丝瓜的皮，洗净，切成片状；油盐少许。
　　2、鲜瘦肉洗净，切肉丝，勾芡一下：生粉、盐和糖，将肉丝和佐料搅拌均匀。
　　3、热锅热油将丝瓜片放进去翻炒变色，然后倒入适量的热水，煮开，加盐调味。最后将肉丝放进锅内，涮一分钟，看到肉丝变色即可。
　　西红柿冬瓜汤
　　1、西红柿一个，去皮洗净切小块；冬瓜一小块，去皮洗净，切薄片；香葱末一点。
　　2、热油将西红柿煸炒出西红柿汁，倒入适量的热水煮沸。
　　3、再放冬瓜片，大火煮开2分钟，看到冬瓜明显变透明就行了。最后关火放入盐调味，装碗后撒入香葱末即可。