客家肉丸（正宗梅州客家肉丸配方）梅县区市级非遗项目| 舌尖上的客家——丙村开锅肉丸
　　相约梅县
　　相约梅县
　　微信号 gh_efb2121d369d
　　功能介绍 一键关注，漫游梅县，尽在掌握之中！
　　收录于话题
　　依托客家文化资源 推进文化与旅游融合发展
　　在上世纪四十年代，即1941年左右，兴宁人刘海记在丙村圩镇开小食店，为了招来食客，丰富菜谱，就地取材，潜心研究，自制开锅楼肉丸，至上世纪六十年代初传其儿子刘元仁，至第三代主要传承人李尧君，从1972年开始跟师学艺，到1981年开始自主生产制作，至今经历80多年，其中有一块切肉板据传是他师公刘海记手里传下来的。
　　丙村开锅肉丸保持猪肉原香原味，既有韧性又爽脆，清香可口，既有嚼口又有肉香，不打渣、软嫩爽滑，调香独特四溢，绵长厚实，是客家名菜之一。丙村开锅肉丸，主要由猪前隔上方赤肉，俗称猪花脊肉或髻顶靓（尖）为主料，加入适量上等木薯粉及其他调味料：盐、味精、胡椒粉、麻油、葱白（葱花）爆炒提香后的鱿鱼粒、虾米、搅拌均匀，用手捏成小于乒乓群球状上锅旺火蒸20分钟即可，即蒸即吃，肉香浓郁，调香味四溢，厚实绵长，可口爽滑。通过精心真空包装后打入市场，受到广大消费者的青睐，是作为馈赠亲友的客家特产、送礼佳品。
　　要做好开锅肉丸，选对食材非常重要，图为选取主料＂髻顶尖＂。
　　将肉料进行加工，剁成花生状大小。
　　图为传承人李尧君与徒弟丘勤新在精选配料干鱿鱼及虾仁干。选好干鱿鱼及虾仁干后加工剁成碎末，并进行煸炒至金黄色即可，上锅冷却等待配用
　　剁制处理好的肉料放入调味料做好准备工作后，进行手工搅拌均匀，让调味料与原材料融合在一起。

智齿疼痛一般会疼多久（长智齿冲破牙肉要多久）牙疼不是病，疼起来真要命。小米曾写过临床上超疼的3种病，结果大家纷纷留言说牙疼也应该排进去。相对于其他疾病，牙疼肯定是更为普遍，为此小米也算明白，什么疼不疼的病不重要，只有自己经历煮鸡胸肉要多久（白水鸡胸肉煮多久可以熟）水煮鸡胸肉做法简单，能为你的膳食添加健康的蛋白质。鸡胸肉可以用白水煮。如果想要味道更好，那就在水里加些调味料。煮鸡胸肉的关键是时间一定要足够长，让鸡肉熟透，确保鸡肉内部不再是粉红色如何取消文件共享（共享文件怎么停止共享）大家好，我们若电脑局域网中共享的资源很多，单独进行管理难免会变得很麻烦。下面将介绍如何快速查看和管理电脑中所有共享的文件，具体操作方法如下1选择管理命令右击桌面上的计算机图标，在弹怎么样关闭qq空间（怎么样设置qq空间访问权限）日常我们在进行非面对面的沟通时，我们往往会使用到QQ这样的社交软件，因为这样沟通起来更加的便利，同时我们还可以在沟通交流的时候，处理一些日常的会话需求。而在QQ软件当中，QQ空间也如何共享硬盘（怎么实现多台电脑硬盘共享）有不少深度技术的小伙伴在公司工作的时候，需要跟同事共享文件，用网络传输的话，比较慢，就会使用到共享磁盘来分享，但有一位新同事不知道该怎么设置。本文中深度小编以windows7正版系为什么共享不了打印机（共享的打印机怎么打印不了）最近单位里好多使用Win10系统的同事反映，系统更新后原来正常的共享打印机无法使用了。通过汇总各地反映的情况，最后发现一个共同的症状，他们都是在win10自动更新重启后发现无法使用怎么设置共享文件（怎么共享文档在线编辑）如果出现问题不能正常访问共享文件夹，那按照我一下方法一步步操作，基本就能解决问题。1。guest账户开启2。允许Guest用户从网络访问本机点击开始运行，在运行对话框中输入GPED打印机共享设置图解（如何设置共享打印机）打印机共享设置图解（如何设置共享打印机）如何共享打印机打印机共享办公桌都会使用到打印机这个设备，那么又不可能每人一台打印台，因为没有必要造成如此的浪费，普通办公桌也无法排放太多的机如何使用共享的打印机（电脑上怎么共享打印机）打印机是计算机的输出设备之一，用于在相关介质上打印计算机处理结果。现在，电子商务家族越来越与打印机密不可分。要打印东西，您必须连接到计算机。那么计算机如何连接到打印机？在下面，编辑如何设置宽带连接（怎么设置宽带连接上网）现在很多人都已经把电脑升级到win10系统了，但是有没有觉得它的宽带连接很麻烦呢？需要点击任务栏网络连接图标宽带连接再点设置拨号界面的宽带连接连接，即使是通过桌面上的宽带连接快捷方ps怎么修改文字（ps修改图片上的文字）我们经常使用PS软件在电脑上进行图片编辑，有时候对于图片编辑我们需要编辑图片中的文字，这时候我们需要多种字体，那么我们是如何导入字体的，下面就让小编来教你们。1。第一步是在您的计算