酒曲是什么？
　　所谓的曲药，就是在传统白酒酿造过程中，混合在粮食中的发酵剂，曲药中富含各种微生物，各种微生物的联合作用能够将粮食转化，经蒸馏后就是白酒。
　　所用的曲药，一般分为大曲和小曲，当然还有麸曲等等。就传统白酒酿造技术而言，主流使用的酒曲就是大曲和小曲两种。
　　从实物上看，大曲大，小曲小。大曲成砖样，所以有的人也把大曲叫做砖曲，一般一块砖曲大约2到3公斤，使用时，粉碎，掺进粮食中发酵。
　　相比而言，小曲要小很多，一般是球状，如鹌鹑蛋，或者更大一些，如鸡蛋，一般大。
　　其次，大曲和小曲的制作原料不同，大曲以大麦和小麦以及豌豆为原料，而小曲则以米粉或者米糠为原料，还添加中草药或者辣蓼粉为辅料，加白土作为填充料。
　　酒曲的分类
　　其中大曲可根据制曲的工艺不同，分为高温大曲和中温大曲，而中温大曲，又可分为清茬曲，后火曲和红心曲。
　　当然，除了以工艺为依据区分，也可根据香型进行区分，比如分为：酱香型大曲，浓香型大曲，清香型大曲。
　　但无论大曲还是小曲，都是拌好原料后，经过自然微生物发酵而成，这个过程，专业地讲，叫做微生物的富集。
　　大曲酒和小曲酒哪种更好喝？
　　大曲酒和小曲酒有各自的特点。大曲酒，一般曲香馥郁，口味醇厚，饮后回甜。
　　当然，大曲和小曲也有联合使用的，用大曲酿制香醅，小曲酿制酒醅，然后在蒸馏的过程中分层放置，串香而成。
　　不少消费者市场上超市里陈列的酒，写有头曲、特曲、二曲等字样很迷惑，这些＂曲＂究竟代表着什么含义?
　　一般来说，蒸馏出酒的时候，第一段蒸馏出的酒称为头曲，特曲酒出自这里面，然后依次是二曲、三曲，头曲冲但酒香味大，二曲酒香味小但平和。
　　白酒酿好后如果经过窖藏，酒的口感会随着时间的沉淀而变的愈加厚重和醇和，所以窖藏酒价格更高也是这个道理。

有赞多少钱（50万赞多少钱）2020年有赞微商城最新收费标准介绍2018年有赞在香港上市，19年4月拿到腾讯投资10亿港元后，8月拿到百度战略投资3000万美金。有赞的产品是值得商家们选择和信任的，靠谱也是我训练营在哪里（重庆有哪些减肥训练营）科学减重，一个月能减重多少？10月29日，由重报都市传媒集团携手重庆医科大学附属第三医院联合举办的我的脂肪我燃烧2020年员工体重管理训练营圆满结营。体重管理训练营结营仪式参与者合怀疑女朋友出轨怎么查（几句话测出女朋友出轨）怀疑女朋友出轨怎么查（几句话测出女朋友出轨）在婚姻里，最让人无助与绝望的就是出现情感危机，情感危机不外乎于另一半的婚外情。当海誓山盟成空，当甜言蜜语变苦涩，夫妻之间整日为生活奔波，手机跑分软件哪个好（最稳定的跑分平台）前一段时间，我们报道了一家手机品牌安兔兔跑出高分，但被安兔兔官方下架分数的事情，主要还是分数异常的高，而在同一个CPU平台下，超出别人很多的分数是需要足够的新技术支撑的，否则就难以怎样查宾馆登记记录表（如何查个人开的房记录）怎样查宾馆登记记录表（如何查个人开的房记录）实践日子中酒店的入住记载怎样查？假定说你有入住宾馆记载，那么就能够直接进入处理网络去查询自己的一个个人信息，所以在日常日子傍边，人们仍是查男朋友开房记录可以去宾馆查吗（怎么查开宾馆记录）查男朋友开房记录可以去宾馆查吗（怎么查开宾馆记录）实践日子中酒店的入住记载怎样查？假定说你有入住宾馆记载，那么就可以直接进入处理网络去查询自己的一个个人信息，所以在日常日子傍边，人宾馆可以查住房记录嘛（个人怎么查开宾馆记录）宾馆可以查住房记录嘛（个人怎么查开宾馆记录）实践日子中酒店的入住记载怎样查？假定说你有入住宾馆记载，那么就能够直接进入处理网络去查询自己的一个个人信息，所以在日常日子傍边，人们仍是怎么去酒店查开房记录（怎么查个人开宾馆记录）怎么去酒店查开房记录（怎么查个人开宾馆记录）实践日子中酒店的入住记载怎样查？假定说你有入住宾馆记载，那么就能够直接进入处理网络去查询自己的一个个人信息，所以在日常日子傍边，人们仍是酒店可以查入住记录吗（怎么查个人开宾馆记录）酒店可以查入住记录吗（怎么查个人开宾馆记录）服务商云海（化名）则对记者表示，除了微信聊天记录，他们还可以查到好友列表和朋友圈信息。查一次780块，4070分钟出结果，只需要提供微信怎样查酒店开房记录表（如何查一个人开酒店记录）怎样查酒店开房记录表（如何查一个人开酒店记录）实践日子中酒店的入住记载怎样查？假定说你有入住宾馆记载，那么就可以直接进入处理网络去查询自己的一个个人信息，所以在日常日子傍边，人们仍银行卡查酒店开房记录（如何查一个人开酒店记录）银行卡查酒店开房记录（如何查一个人开酒店记录）实践日子中酒店的入住记载怎样查？假定说你有入住宾馆记载，那么就可以直接进入处理网络去查询自己的一个个人信息，所以在日常日子傍边，人们仍