佛山有家卧虎藏龙的农庄 盐步秋茄自产自销，每天新鲜采摘 凭借地道的盐步秋茄特色菜 引得识食的老广都驾车来寻味 19.8元/斤吊水鲩鱼鱼生 19.8元/斤千层无骨鱼 19.8元/只红烧乳鸽 ..... 平民价的出品！深受附近街坊的追捧 盐步秋茄正当时 开始进入吃秋茄的旺季，秋茄盛宴抢先上市！钟爱秋茄的食客终于可以解馋啦！正宗的盐步秋茄种植基地就在农庄附近，自产自销，每天新鲜采摘，是别的地方吃不到的品质！ 皮色青绿、顶部带＂帽＂，体型细长柔软，在尾部会弯弯翘起，呈现出独一无二的J形，是盐步秋茄标志性的特点！ ◐ 豉油王秋茄 ◑ 正宗优质的盐步秋茄，不需要多加修饰，简单的豉油王蒸制，最能体现出秋茄的鲜味！皮薄、肉滑，入口清甜，吃完也不会觉得舌头刺刺的~ 在酱油中捣烂秋茄，使其尽染酱油和蒜香，再一整条放入口，瞬间惹味到飞起，肉润汁多、籽少无渣，简直就是下饭神器！ ◐ 排骨蒸秋茄 ◑ 对比豉油王蒸制的做法，多了排骨的肉香！高温将排骨的油脂渗透进茄肉里，吃起来更加鲜嫩！ 排骨用料超足，每一块都饱满多肉~师傅腌制得很到位，吃起来爽滑入味，轻松实现骨肉分离，肉欲茄欲双满足！ ◐ 鱼肠焖秋茄 ◑ 清淡的秋茄，与鱼肠竟也是绝配！使用传统砂锅焖制，火候十足，上桌还在＂滋啦滋啦＂，浓郁的香气伴随着诱人的色泽让人无法抗拒~ 经过火候的洗礼，鱼肠的油脂和鲜味融入进茄肉中，吃起来咸香惹味，茄中有鱼香，香中有茄味~每一口都是大满足！浓郁的酱香贼下饭！ 独家鲫鱼肠粉 肠粉就吃得多了，鲫鱼肉做的肠粉，你一定没吃过!开心农庄首创地道鲫鱼肠粉，带你解锁本地鲫鱼新吃法，手工剔骨成片，从此甩开吃鱼卡骨的烦恼！ ◐ ＂原条＂上桌，鲜味十足 ◑ 起完肉的鱼骨架也不浪费，清蒸伴碟，＂原条＂鲫鱼上桌，造型满分！鲫鱼是现点现捞的，鲜味一绝！ 起片的鱼肉搭配韭黄、香菇等配菜，被轻薄的肠粉皮包裹着，吃起来嫩滑中带着爽脆，口感Hin丰富，无骨无腥，放心大口吃！还有鲜味十足的鱼春和鱼骨架都不能错过！ 吊水鲩鱼鱼生（19.8元/斤） 逐渐炎热的天气，正系吃鱼生的好时机！冰凉清爽的生鱼片，一口消暑！ / 吊水鲩鱼鱼生 / ＂生猛活泼吊水鲩，做鱼生一流＂ ＂ 薄如蝉翼，晶莹剔透！＂ 搭配柠檬丝、葱姜丝、洋葱、炸芋头丝、花生米等好几种的配料捞一捞，不仅颜值高，味道更是没得说。 吃上一口，清新爽口，完全不带鱼腥味，口感脆而不韧，这独特的口感可真是让人欲罢不能~ 千层无骨鱼（19.8元/斤） 这不同寻常的＂倒立＂登场方式，一出现就吸引全场的目光，是桌上当之无愧的C 位选手。 ◐ 上桌先喝汤，鲜味十足 ◑ 地道的无骨鱼，汤底是关键！烧肉、番茄、酸菜加上萝卜慢熬两小时而成的汤底，酸甜惹味，香味四溢！上桌必须先来一口，滋味十足！ ◐ 鲜甜爽滑，鱼肉开涮 ◑ 选用现点现切的生猛大头鱼，腌制好的鱼肉倒挂着，边吃边剪，涮上30s就是最佳食用时间！ ◐ 鱼骨鱼头都能不放过 ◑ 鱼头和鱼骨这两个部位也不放过，稍加烹制又是一道滋味的下饭菜。可煎可焗，多种做法任你选择~椒盐鱼骨墙裂推荐哦！外酥里嫩，香到没朋友！ 除咗有特色的秋茄菜式，这里其他出品味道都是一流，价格良心，深受附近街坊的追捧！ 寻味指引： 地址：南海区大沥镇盐步聚龙村工业区河景路1号 导航搜索：开心农庄 人均：40
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