■ 文｜一盏茶的时光 图片来源于网络
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　　最近几年，陈皮的价格节节攀升，陈期20年的陈皮，去年是2000元一斤，今年卖到了3000元一斤。
　　有不少茶友对此感到咋舌，这是开始炒陈皮了么？
　　那20年陈皮一斤卖到3000元，到底是贵了还是便宜了呢？听说，有些商家仍舍不得出售。其实，早在2018年，陈期15年的陈皮，价格已去到1500元一斤。
　　那么问题来了，为何陈皮涨价就变成了炒作？真的炒作啦？
　　陈皮陈皮，陈在前面，皮在后面。在广东地区，一直流传说这样的一句话：＂一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金＂。非常简单直接地阐述了陈皮的存放价值。
　　为何市面上年份久的陈皮这么贵？一是因为年份，二是因为稀少。
　　虽说，从2019年开始，陈皮的价格有明显的上涨，不同陈期的陈皮，价格涨幅也是不一的。
　　有人说，陈皮仅是橘子皮，凭什么涨价？
　　陈皮仅是一个简单的橘子皮？陈皮涨价一点都正常吗？
　　首先，想说的是，陈皮不是简单的橘子皮。
　　陈皮，早在古时，就被冠以广东三宝之首的美名。
　　《本草纲目》中盛赞陈皮＂温和＂、＂通滞＂之功，写道：
　　＂苦能泄能燥，辛能散，温能和。其治百病，总是取其理气燥湿之功。同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。脾乃元气之母，肺乃摄气之仓，故橘皮为二经气分之药，但随所配而补泻升降也。＂
　　对于陈皮的功效，钟南山院士也在公开场合认可过。
　　那陈皮为何近几年才火了？身价倍涨？
　　和疫情有很大的原因。陈皮多次被列入抗疫清单中。我们可以从多个官方网站上查询到这些信息。
　　陈皮原本就是家户喻晓的一种中药材，尤其是老广们在烹饪或煲汤时，都会放一点。在这个机缘下，人们目睹到熟悉的身影，心里自然更信赖。
　　然而，老百姓喜欢陈皮最重要的原因，是因为它实打实的功效，而不是门面上的吹捧。大家可以看看钟南山院士是怎么说的。
　　你就明白了。
　　至于如何规避买到贵的陈皮？
　　最简单的方法，就是买年份低的陈皮，自己存。
　　市场的价格，是由多方面因素造成的。
　　我们不能一棍子打死一船人，就拿普洱茶来讲，去掉天价普洱茶，仍有很多物廉价美的普洱茶，为何一定要盯着白纸上的黑点呢？

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