大家好， 我是第一名厨的张大磊，我们，会有更多的美食菜谱供您参考，让您的生活更加美味。
　　为什么饭店的饺子馅那么好吃？吃一口让人回味无穷，想要做好一盆香喷喷的饺子馅，其实也不能难，只要掌握好这几个小技巧，做出来的馅料鲜嫩多汁，越吃越香。
　　1.首先准备打好的猪肉馅400克备用。
　　2.准备大葱半根切成斜片，生姜一小块切成姜片，一起放入大碗中。
　　3.再放入一小撮红花椒，碗里加入适量的温水，浸泡5分钟，释放出葱姜和花椒的香味。
　　5.洗净的芹菜一把，先把宽一点的芹菜从中间划开，再切成碎粒，也可以用小香芹，全部切好以后，再把芹菜剁碎一些，放入盆中。
　　6.加入一勺食盐，用筷子拌匀，放在一边把芹菜腌制10分钟，杀出里面的水分。
　　7.5分钟过后，把泡好的葱姜和花椒水，倒入漏勺中过滤出来。
　　8.然后加入肉馅里面，用筷子顺一个方向搅拌，二次加入少许葱姜水，搅拌均匀。
　　9.第三次加入葱姜水，顺一个方向搅匀，把肉馅搅上劲，三次加入葱姜水，既能起到去腥增香的作用，也能使饺子馅的口感更加鲜嫩。
　　10.然后加入少许胡椒粉，适量的生抽酱油，少许鸡精，少许蚝油，一勺葱油，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
　　11.最后加入适量的芝麻香油，搅拌均匀备用。
　　12.10分钟过后，把芹菜里面的水分挤干，放入大碗中。
　　13.再把芹菜倒入肉馅里面，用筷子拌匀，肉和菜的比例一般是一比一就可以了，最后加入少许食盐调味，搅拌均匀即可。
　　14.好了，一道鲜嫩多汁的芹菜包子饺子馅就做好了。
　　如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请第一名厨，我们下期再见。

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