平时做家常菜，最简单，也是最常见的，就是什么菜炒鸡蛋，或者什么菜炒肉。炒肉菜的步骤，基本都是，肉直接炒熟，然后加入蔬菜，加入调味料炒熟出锅。但是这样炒出来的肉，非常的老，口感干柴，差强人意。
　　那今天我们就来分享一下，肉应该怎么炒，才能够出锅后不老，咬一口很嫩呢？4个诀窍都交给你吧！好吃到上瘾了，可别怪我。学会这4个诀窍，运用到各类菜肴当中，再炒出来的肉，保准和饭店里炒的一样嫩！
　　第一，裹鸡蛋清。
　　肉切好以后，碗中加入一个鸡蛋清，把切好的肉放进去，用手抓，最好要下点功夫，多抓一会。几分钟后，就可以下锅爆炒了。这样炒出来的肉，才能够滑嫩不老，千万不要直接扔锅里去炒。炒出来不好吃。
　　第二，裹淀粉。
　　切好的肉，撒上少许的淀粉，抓均匀。肉洗过以后，本身上面带一点水分，稍微加上一点淀粉之后，就都粘到肉上了，裹好淀粉后的肉，可以下锅爆炒，淀粉能够锁住肉里面水分，不让肉变得干柴，嫩的吃上瘾。裹淀粉是最简单的一个方法了。如果肉很干，可以稍微加一点点的水，让肉裹上薄薄的一层淀粉。
　　第三，急火快炒。
　　肉片想要滑嫩不老，就一定要用急火快炒，慢火会烤干肉里面的水分，炒的时间越长，肉就越老，吃起来口感就越柴。饭店里炒的肉好吃，也和饭店里的火够急有关系。所以很多人就说家里做不出来饭店里的那个味道。火候一直就是菜的灵魂。是做饭很重要的一个技巧。
　　第四，晚加盐。
　　盐会加速肉里面水分流失，所以除了开大火炒以外，还要最后再加盐。普通的炒菜，盐一般都是快熟的时候才会加。不只是炒肉，其他的大部分菜也都是后加盐。
　　最后再总结说明一下，有的菜用到的肉，是需要提前腌制的，这时候就很可能同时用到淀粉和蛋清，比如＂鱼香肉丝＂＂京酱肉丝＂等，里面用到的肉，就提前要用酱油，盐，蛋清淀粉提前腌制。
　　有一些不需要提前用酱油盐腌制的，比如一些简单家常菜，＂黄瓜炒肉＂，＂菜花炒肉＂等，就可以单独用蛋清，或者是淀粉，选择其中一种，把肉包裹一下再炒就可以了，炒出的肉口感滑嫩。家常更多的是做这种简单的炒菜，所以裹淀粉，或者裹蛋清的方法，是很实用的。
　　靠谱的美食每天发布，欢迎大家【九月小厨】，我，下次才能找到我。人生，唯有爱与美食不可辜负！欢迎您点赞，留言和转发，感谢大家的支持！

艾滋病传播方式有几种（艾滋病自查的10个方法）艾滋病是临床上十分常见的一种疾病，这种疾病的传染性比较强，可以通过多途径进行传播。因此，平时需要多了解艾滋病的预防常识，积极预防艾滋病，防止艾滋病出现之后威胁到人体健康。那么，艾滋苹果手机有几种办法查定位（如何用苹果查找别人的位置）苹果手机有几种办法查定位（如何用苹果查找别人的位置）现在的社会，手机现已成为了万众随身的一种设备，它可以上网和联络朋友，可以作为人们的掌上电脑。现在的手机大多数都是智能化的，可以和苹果手机有几种查定位（怎么查找iphone手机位置）苹果手机有几种查定位（怎么查找iphone手机位置）现在的社会，手机现已成为了万众随身的一种设备，它能够上网和联络朋友，能够作为人们的掌上电脑。现在的手机大多数都是智能化的，能够和苹果手机查朋友定位有几种方法（苹果手机查找怎么看到对方的位置）苹果手机查朋友定位有几种方法（苹果手机查找怎么看到对方的位置）现在的社会，手机现已成为了万众随身的一种设备，它能够上网和联络朋友，能够作为人们的掌上电脑。现在的手机大多数都是智能化苹果手机查定位的方式（用苹果手机怎么查别人的位置）苹果手机查定位的方式（用苹果手机怎么查别人的位置）现在的社会，手机现已成为了万众随身的一种设备，它可以上网和联络朋友，可以作为人们的掌上电脑。现在的手机大多数都是智能化的，可以和电苹果手机有几种办法查定位（查找别人的iphone位置）苹果手机有几种办法查定位（查找别人的iphone位置）现在的社会，手机现已成为了万众随身的一种设备，它可以上网和联络朋友，可以作为人们的掌上电脑。现在的手机大多数都是智能化的，可以苹果手机有几种查定位（怎么寻找苹果手机位置）苹果手机有几种查定位（怎么寻找苹果手机位置）现在的社会，手机现已成为了万众随身的一种设备，它能够上网和联络朋友，能够作为人们的掌上电脑。现在的手机大多数都是智能化的，能够和电脑比美苹果手机查朋友定位有几种方法（怎么查找别人的iphone位置）苹果手机查朋友定位有几种方法（怎么查找别人的iphone位置）现在的社会，手机现已成为了万众随身的一种设备，它能够上网和联络朋友，能够作为人们的掌上电脑。现在的手机大多数都是智能化根号如何计算（7的根号如何计算）在工作和生活中，我们有时会在没有计算器的情况下对开平方做近似计算，尤其是在公务员考试的行政能力测验中，如果要计算两年平均增长率就会计算开方。我向大家介绍一种近似计算方法，这种计算方如何开根号（数开根号）根号常用的计算方法一般有如下几种利用专业的数值计算软件Matlab是功能强大的专业数值软件，能够快速计算所有的数值根号，精度高，具体的使用操作如下打开Matlab主界面，在命令行窗间隔号怎么打（长间隔线怎么打出来）简介波浪号间隔号和重读音节符号分布在一个按键上，利用该按键结合shift键和输入法状态就可以输入这三种符号。工具键盘图1输入间隔号把输入法切换到中文状态，按下该键即可用法一般用在外