点击抽取新年签 万事 如意 心想 事成 牛转 乾坤 万事 如意 心想 事成 牛转 乾坤 万事 如意 心想 事成 牛转 乾坤 来泸沽湖 过一个舌尖上的新年 摩梭美食 新春佳节之际 当然要吃当地的特色美食 让美景进入你的眼 美食进入你的胃 泸沽湖进入你的心 猪膘肉 尔车 | 摄 猪膘肉是泸沽湖畔摩梭人家特色的佳肴，又称琵琶肉。它的制作方法是把猪宰杀后，刨腹取出内脏，然后用花椒等香料研制涂抹，保持猪的完整程度，再加以压榨。味似火腿，可以长年放置不腐，有越放越香之说。 一半一半 | 摄 家里有客人来 要用这猪膘肉招待 猪膘肉的吃法多 煮、炒、蒸皆可 膘肉看似肥腻 吃起来却很爽口 毫不油腻 味道醇香，口感佳 蒸汽石锅鱼 在蒸汽石锅店 你可以选择拼锅 一半鲜香的鱼汤 一半浓郁的鸡汤 汤如美酒般诱人 令人回味无穷 一半一半 | 摄 到了泸沽湖 千万别错过＂鱼＂ 鲜香美味 不仅是老板的技术好 鱼的品质也是一绝 阿慢 | 摄 鲜在鱼的鲜 甜在泸沽湖水的甜 煮就了一锅甘甜、鲜美 清香的鱼汤 饮一口牛奶般纯白的鱼汤 夹一口滑嫩的鱼肉入口 满嘴都是原汁原味的鲜甜 坨坨肉 阿慢 | 摄 坨坨肉 是彝族待客的最高礼节 也是逢年过节、野餐的必备食品 食用时，配上腌制的干酸菜汤 肉质鲜美，肥而不腻 圆根酸菜汤 圆根酸菜汤 是待客的最佳菜品 受到不少游客的青睐 圆根酸菜与普通酸菜、泡菜相比 其风味独特，酸爽开胃 且富含多种矿物质元素 是一道令人交口称赞的佳肴 苦荞粑粑 宁小娜 | 摄 苦荞在当地人心中是五谷之王，苦荞粑粑一道地道的风味美食。食用时，蘸着蜂蜜进餐，苦甜混杂，十分爽口。 卡拉 | 摄 花花糖 泸沽湖有很多特色美食，例如名字很好听的花花糖。制作花花糖需将玉米或大米、黄豆、荞麦等多种粮食作物炒熟后，由青稞、麦芽仔、玉米熬制成麻糖水浇汁并搅拌成各种形状，好看又好吃。 逢年过节、祭祀、客人到访，热情的摩梭人会陆陆续续地摆上自制的特色＂点心＂，＂花花糖＂就是其中具有浓郁风情的美味。 血肠 一半一半 | 摄 猪血肠摩梭语哈布，制作方法是在半熟的米饭中，配之猪血、韭菜根、葱、姜、蒜、盐、黄果皮粉、香料、陈板油后，填入猪大肠内，卷成圈，然后放入蒸笼蒸熟，食用时切成片，由油炸后，做为下酒或饮茶的配食，味道鲜美。 烧烤 阿慢 | 摄 烧烤在烤架上 滋滋发出声响 一滴滴热油 顺着饱满的肉的纹路慢慢滑下 令人垂涎三尺 宁小娜 | 摄 烤五花 烤湖虾 烤鲫鱼 烤土豆 ...... 一定要坐下来 慢慢吃 记得先清空肚子哦！ 贺 新 春 泸沽湖还有很多美食，只有你来了，走进摩梭人家，才能品尝到地道的美味！不管你在哪，祝你吃好，喝好，新年好！ 原创：四川泸沽湖，转载请注明来源 举双手欢迎小伙伴们投稿！ 无偿投稿邮箱：sclgh001@163.com 如侵犯到您的权益，请联系小编删除 分享 收藏 新春 快乐 与更多人分享这份美食
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