如何做带鱼(糖醋带鱼是怎么做的)
大家好,这里是【刘一手美食】,老刘,每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、糖醋带鱼是以带鱼为主要食材,鸡蛋、食盐、白糖为辅料制作而成的家常菜。
2、 今天老刘就来分享一下"糖醋带鱼"做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材:
带鱼、香醋、生抽、冰糖、生姜、芝麻油
4、先把带鱼鱼鳍剪去,肚子剪开去除内脏和鱼鳃清洗干净,再剪成小段。油温七成热,把带鱼段炸到表面酥脆金黄捞出,刚放进油锅不要动它,否则容易碎掉,差不多即可捞出
5、先放入冰糖再锅中熬糖色,加入水把冰糖熬化,要不停的搅拌,烧到起泡沫呈酱油色时,放入热水,再放入生抽、料酒、姜片、盐一点点、老抽上色,放入香醋,滴入少许芝麻油,把料汁浇在炸好的带鱼上,把带鱼泡在汤汁里半个小时即可食用
6、有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美功效
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