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怎么做鸡好吃(家常干锅鸡的制作方法步骤)

  慢慢掀开锅盖,朦胧雾气下的食材满眼的活色生香,每一口都撩拨得我一筷子一筷子地疯赶。而鸡肉吸饱酱汁,越发肥硕可爱,肉质弹弹,香辣浓郁。干辣椒被炸的黑红,泛着亮晶晶的红油,而锅底飘着辣油味的酱汁,粘稠、浓郁,足以令一碗白饭容光焕发。
  By 小羽私厨 【豆果美食官方认证达人】
  用料鸡腿 4个土豆 1个莲藕 1小节洋葱 1个香芹 1根蒜瓣 3瓣姜片 3片小葱 2根干辣椒 8个白芝麻 2克白胡椒 2克油泼辣子 15克淀粉 15克料酒 15克耗油 15克生抽 30克盐 2克
  做法步骤
  1、土豆、莲藕去皮切片,洋葱一半切丝,一般切碎。
  2、鸡腿分切成小块。
  3、加入料酒、白胡椒、盐、淀粉抓匀腌制。
  4、油锅烧热,先放入土豆和藕片炸至表面金黄,捞出来控油备用。
  5、再放入鸡块炸至表面微黄。
  6、炒锅倒油烧热,放入洋葱碎、姜片、蒜瓣、小葱、干辣椒炒香,再放入鸡块翻炒2分钟。
  7、调入1大勺油泼辣子,1大勺蚝油,2大勺生抽,2大勺清水,继续翻炒均匀。
  8、准备一个可以点火上桌的小锅,开火倒入一点点油。把洋葱丝铺满锅底,再放上土豆片和藕片,把炒好的鸡肉加进去。
  9、最后点缀上白芝麻和香芹叶子。就可以上桌啦。
  鸡腿的营养功效
  鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
  1.强身健体
  鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
  2.提高免疫力
  现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
  3.补肾精
  可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
  4.促进智力发育
  具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。
  鸡腿的饮食禁忌
  鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;
  与芝麻、菊花同食易中毒;
  与李子、兔肉同食,会导致腹泻;
  与芥末同食会上火。
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