＂要我说啊，吃油还是得吃橄榄油，什么大豆油、花生油这些都不健康，油脂太重了，吃多了对人的健康非常不利。＂ ＂你这是崇洋媚外，大豆油、花生油，中国人都吃了几百年了，也没出现什么健康问题，自从橄榄油被引进来了，咱们中国人吃的油，就都成不健康的了。＂ 小许（化名）被怼得哑口无言，回到家后思来想去，还是觉得不对，无论冷吃还是热吃，橄榄油都比大豆油、花生油更加的健康。 而且早在几年前，国外知名医生Dr Mercola就曾公开表示，大豆油是最不健康的食物之一。不仅如此，国外杂志《PLOS ONE》发布一项研究，通过给小鼠进食大豆油进行观察，发现大豆油更容易让人发胖，导致人体更多的代谢性问题，甚至对肝脏有潜在的损伤。 一、 为什么橄榄油更健康？ 橄榄油是地中海国家饮食的一部分，科学家发现人体经常摄入橄榄油，心脏病、中风、心血管疾病和死亡风险，可以降低30%左右。 从医学的角度来说，橄榄油相比其他油类来说，它含有的单不饱和脂肪酸和抗氧化剂多，其中单不饱和脂肪酸高可达70%以上，这两种物质本身就对身体有益处，前者可以降低体内坏胆固醇，吸收好胆固醇的含量，而好的胆固醇可以保护心血管，降低心血管疾病的发生风险。 研究人员曾对黄油，椰子油，橄榄油、菜籽油、葵花籽油进行过研究，食用油中含有脂肪在长期高温油炸下，都会因为受损而发生变化，尤其是含多不饱和脂肪酸含量比较高的植物油，比如菜籽油、葵花籽油等。 图源来自低碳生酮研究室 这些食用油在温度过高的时，油脂就会产生很多致癌物质，比如脂质过氧化物和醛类。这类物质会增加做饭人肺癌的发生几率，早在1996 年，国际重磅学术杂志 Lung Cancer 相关研究指出，暴露于烹饪油烟女性的肺癌发生率是普通女性的3.79 倍。 而橄榄油相比其他油类来说，它含有的单不饱和脂肪酸和抗氧化剂多，在高温加热过程中比较稳定，产生的致癌物比较少。 二、 椰子油、黄油比橄榄油更稳定，为什么却是橄榄油更健康 看了上文的内容，可以看到黄油，椰子油，橄榄油、菜籽油、葵花籽油，在高温下相比，黄油，椰子油比橄榄油更加稳定，产生的致癌物更好，为什么却没有橄榄油健康呢？ 这主要和黄油和椰子油里面的饱和脂肪酸多有关，在美国心脏协会（AHA）指出，椰子油中含有高达82%的饱和脂肪，这种脂肪酸会提高血液中的胆固醇水平，包括了低密度脂蛋白以及高密度脂蛋白，提高心血管疾病发病率。此外椰子油的热量也高，每100克椰子油中就有900大卡的热量。 黄油是在牛奶中提取出来的一种油脂，它含有较多的饱和脂肪酸，对心血管健康和控制体重没有好处，尤其是人工黄油的健康隐患更大。 而这就是为什么橄榄油在高温下的稳定性不如椰子油和黄油，但是更加健康的原因。 三、 健康持有，控制摄入量 不管是食用哪种油，都要控制好摄入量。 《中国膳食指南》规定，推荐油的摄入量为25~30克，但是据统计我国人均每天的食用油摄入量达到42.1克，远高于推荐量。 我们平时的脂肪来源除了食用油外，一些动物性食品、豆类和坚果等食物也提供了一部分的脂肪，而摄入过量的油会带来的癌症、冠心病、高脂血症、胆囊炎、关节炎等健康隐患，所以我们烹饪时一定要控制好油的用量。 此外，如果在饮食中食物提供的脂肪增加了，例如肉等，食用油的摄入量还要相应地降低。 四、 健康吃油，做好3点 我们一日三餐离不开油，想要健康吃油，就要做好以下3点： 1、 保证2个平衡 健康吃油的关键，首先要保持2个平衡。 第1个平衡，指饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸之间的平衡，两者的比例为1:2，例如每天摄入30克的油，富含饱和脂肪酸的椰子油、动物油就不要超过10克，其余的用不饱和脂肪酸，例如橄榄油。 第2个平衡是指不饱和脂肪酸之间的平衡，也就是欧米伽－3与欧米伽－6两种脂肪酸要保持1:1的比例。简单来说就是饱和脂肪酸、单不饱 和脂肪酸与多不饱和脂肪酸等三类的比例应该为1:1:1，简单的做法就是1份动物油和2份植物油搭配食用。 2、 根据饮食来选择油品 经常吃猪牛等畜肉的人，已经摄入了大量富含饱和脂肪酸的动物脂肪，就要多用富含不饱和脂肪酸的油，比如玉米油、葵花籽油等；而素食者可以选择含单不饱和脂肪酸比较多的茶籽油、橄榄油、花生油等。 3、 避开氢化油 氢化油也是植物油，具有不容易变质的特点，所以经常被用来制作糕点、饼干、薯条等，比如很多蛋糕上就有人造奶油，其中氢化油含量高达80%~85%。医学研究发现，每天摄入10~15克氢化油就会对健康有危害，比如胆固醇升高、加快动脉硬化、影响儿童生长发育、增加乳腺癌和糖尿病的发病率等。 我们每天都要摄入油脂，只有选对油、吃对油，我们的身体才会更健康。#健康热力计划##谣零零计划# 参考资料： [1]《控制饮食中的六种油：椰子油、猪油、棕榈油、黄油……》.生命时报.2019-01-08 [2]汪玉珍.学会为健康吃油[J].《科学养生》,2015:13-14. [3]无.每天吃多少油合适?[J].食品与健康,2010:51-51. 未经作者允许授权，禁止转载
多久换一次眼镜（眼科医院验光一般多少钱）本周，各地中小学生迎来了秋季开学，对于很多学生来说，开学前有一项必不可少的准备工作换一副新眼镜。经过了一个暑假，一些学生的视力又下降了不少，医院的眼科门诊验光配镜迎来了客流高峰。视隐形眼镜的护理液多久换一次（隐形眼镜要泡几个小时才能戴）佩戴隐形眼镜，就不可避免的要跟护理液打交道。几乎所有的护理液都在说明书上标注了三个月内用完，因此在平时使用时，不仅要注意将护理液保存在阴凉干燥处，也要时刻护理液的有效期。除了个别六离合是哪个位置（汽车离合器在哪个位置）机械发明爱好者现在更多人考虑自动挡的汽车，是不希望在上下班拥堵道路上不停的踩离合器。其实，汽车都是有离合器的，只是存在形式不同而已，这次我们就说说汽车离合器。离合器位于发动机和变速电瓶车电瓶多少钱（电瓶车电瓶多久要换）电动车核心零部件就是电池，而电池属于易损耗品，它的每2年3年左右就要更换一次，而换下的旧电池，我们经常能够提到有人说，它会很值钱，那么，旧电池为什么很值钱，值多少钱？怎么处理才能让车电池多少钱（4s店换电瓶多少钱）国家大力推行新能源发展的形势下，很多车企抓住了机遇，各自推出了新能源车型。除了纯电动，目前市场上的主要流行的还有混动汽车。其中无非有两种，其一油电混动，其二DM混动。倘若大家对新能汽车电瓶多久更换一次（电瓶要不要在4s店换）很多车主买车后对汽车上的各项配置都不够了解，也不知道汽车的电瓶到底该多久换一次。电瓶是汽车上非常重要的一个零部件，一般来说电瓶多用三年就必须换新的。长期不换电瓶会让电瓶性能退化，再提前多久到机场合适（40分钟来得及登机吗）之前写过一篇坐飞机的攻略，这次再补充一个实际例子，把怎么坐飞机这个事情好好讲讲。前几天出差去了广州。北上广深四大一线城市，广州是我去的次数最少的一个。印象中好像只有去美领馆办签证的月经持续不断怎么办（大姨妈来了一个月了还没停怎么办）月经是女性最亲密的朋友，每个月都会与女性相聚一次，但女性也会因为月经而感到特别的烦恼，因为月经并不会总是按时到来，有时会迟到，有时则会早退，有时甚至会一直不走。无论月经出现哪种情况闭经有哪些（闭经年龄）世界上万事万物的演进都有其自身的规律，任何生物都逃不过出生发育成熟衰退消亡的阶段。女人之所以伟大，在于她能孕育生命，人类繁衍不息，女人功不可没。女人如花，绽放时娇艳欲滴，花谢时，瓜什么是更年期（是不是绝经了就没有水了）有很多人认为绝经就是更年期，事实上这是两个完全不同的医学概念。更年期是女性从性腺功能失调到完全失调的过渡期，更年期只是月经的结束。根据调查，绝经前有一个阶段，卵巢功能逐渐衰竭，大约怎么办闭经（月经不来）如果月经规律的女性不来月经的时间在一周以内，在一个星期后恢复月经，属于正常现象。如果较长时间不来月经，则考虑是否怀孕。如果没有怀孕，可能是药物因素或者是卵巢子宫中枢神经系统等病理因