承德是哪里（承德是什么意思）

　　首先，让我们先看一眼官方介绍：
　　承德地处河北省东北部，范围介于北纬40°12′－42°37′，东经115°54′－119°15′。处于华北和东北两个地区的连接过渡地带，地近京津，背靠蒙辽，省内与秦皇岛、唐山两个沿海城市和张家口市相邻。城市跨度从北至南269公里，从西往东280公里。行政区域面积39702.4平方公里，占河北省总面积的21.15%。
　　2013年末全市户籍总人口378.15万人，比上年增长3.26%。其中男性195.47万人，女性182.67万人，分别增长2.67%、3.89%。全年出生人口4.9万人，出生率12.92%；死亡人口3.3万人，死亡率8.76%。人口自然增长率4.16%。
　　承德曾为热河省省会，那么热河的由来你们知道吗？热河名称来源自承德避暑山庄内的温泉，温泉水流入武烈河后，武烈河下游在承德市内的部分，在当地冬季寒冷的气候下也不结冰，蒸汽蒸腾，所以被称为＂热＂河。
　　那么大承德除了避暑山庄远近皆之以外，还有什么呢？承德二字地名的由来又有什么深刻含义呢？作为地道的承德人你知道吗？
　　承德：原为承受德泽之意
　　据考证，＂承德＂一词最早见于《尚书》中的《周官》篇：＂六服群辟，罔不承德，归于宗周＂。大致意思是说各地诸侯无不承受周王的德泽，归于周的王都。在这里，＂承德＂一词意为承受德泽。此外，＂承德＂一词在历史上也曾作为官职名称使用，元明清时期有一种官职即为＂承德郎＂。
　　＂承德＂的名字是清朝入关后第三代皇帝雍正所命。清统治者进入北京夺取全国政权之后，为了不忘关外＂龙兴＂之地的盛京，康熙四年（1665年）下令把奉天首府邑县改名＂承德＂县，有奉天承运之意。乾隆七年（1742年）又由热河道复设热河厅。乾隆四十三年（1778年）改置承德府，并设热河副都统管理。
　　那么大承德除了避暑山庄之外还有什么名胜古迹呢？对承德的风土人情特产美食您又了解多少呢？接下来大承德的小编就用一组图片来详细展示下承德独有的城市风采！
　　世界最大的皇家寺庙群——外八庙
　　世界最大的木制佛——千手千眼观世音（普宁寺）
　　世界最短的河流——热河
　　万里长城精萃——金山岭长城
　　被称世界一绝的石柱——磬锤峰
　　天下第一奇松——九龙松
　　清朝皇家猎苑——木兰围场
　　山峦奇秀，怪石峥嵘的双塔山
　　下面让您由舌尖上来品味大承德
　　鲜花玫瑰饼是用避暑山庄自产的玫瑰鲜花，以精白面为主料，和以白糖、香油、植物油，加上瓜子、青红丝、桃仁等制成，吃起来甜而不腻，酥香可口。据说是乾隆御厨的得意之作，乾隆常以之赏赐王公大臣。
　　南沙饼又叫八勾糖饼，是在承德已传承百年之久的经典小吃。以白糖、青红丝、瓜子仁、核桃仁及调料作馅，以面粉、荞麦粉和面，包馅成型，烙制而成。甜而不腻，酥脆爽口。传说清康熙帝至平泉围猎，食而赞之，遂为贡品。
　　御土荷叶鸡源于＂叫化鸡＂，做法也和叫化鸡大同小异，先将生鸡取出内脏洗净，不褪毛，用荷叶包好，再用黄泥糊好，放在火上烧熟后，摔开泥土，鸡毛随之脱落。因选用承德特有的离宫黄土、热河泉水和湖内的荷叶作辅助，故名＂御土荷叶鸡＂。荷叶鸡味道鲜美，尤其是那一股淡淡的、似有若无的荷叶幽香，更令你胃口大开，回味绵长。
　　驴打滚在承德已有200多年的历史了。承德盛产黍米，性粘。＂驴打滚＂就是用黍米做成的一种小吃，用黄米夹馅儿卷成的长卷，因卷下铺着黄豆面，吃时将长卷滚上豆面，样子颇似驴儿打滚而得名。做好的＂驴打滚＂外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅儿甜，入口绵软，别具风味。
　　汽锅野味八仙是承德有名的风味美食。它根据汽锅密封性好、易熟的特点，选用优质山珍野味为原料，诸如狍子肉、山鸡脯、野兔、冬笋、口蘑、青椒等，一齐放入锅中蒸制，出锅时全室异香，汤清且鲜，肉质酥烂，味美醇厚。
　　用荞麦面制的碗坨，是承德地方传统风味小吃，已有200多年历史。煎碗坨是以荞面、绿豆粉为原料，加五香面、花椒面等烹制。食之酸辣鲜香、滑润筋道，别具风味。
　　河北平泉羊汤的来历有多种传说，其中最广为流传的是，康熙皇帝在围场沟（今河北平泉党坝）设围打猎，在追赶一只梅花鹿时，一直追到八沟地面（今平泉县平泉镇）。鹿钻入柳林没有追到，康熙皇帝的饿劲儿倒是上来了。正在这时，不远处飘来一阵香气，十分诱人，康熙寻香找来，发现一个小店，店内一回族老者正忙活着在铁锅内煮着一堆看着油乎乎的东西，香气正是从锅中飘来。康熙也不问，直叫：＂快来饭！＂开店的老者不敢怠慢，赶紧盛出一碗切好的羊杂汤，顺手拿了两个烧饼。康熙食后容光焕发，精神百倍，才想起没问吃的是什么，老者告诉说：＂这叫羊杂汤，是用羊的杂碎做成的。＂康熙觉得十分够味，便随口道出一首诗来：＂喜峰口外远，塞北古道长。野鹿入柳林，八沟羊杂汤。＂ 从此，八沟羊汤名声大振，关里关外无人不晓，外来食客交口称道：＂难怪平泉的羊汤这么好，原来还受过康熙的皇封呢！＂
　　＂一百家子＂拨御面
　　如果您意犹未尽的话，还想继续探索承德这个城市的文化底蕴，那也只能您来亲自品味了！