晟永兴（三里屯店）烤鸭店探店心得 提到北京烤鸭，大家最先想到的是大董还是全聚德？对于我来说，京城烤鸭的代表无疑是晟永兴（三里屯店），里面不但有著名的鱼子酱烤鸭，还有能和烤鸭完美搭配的黑皮诺红酒。这次同学来北京培训，我就毫不犹豫的在这儿请她大快朵颐一番。 在电话里订好位置之后，我们便按时前往，从一进店门到落座点菜，都有非常周到的服务，而且恰到好处不让人尴尬，位置距离间隔也刚刚好，确保了每一桌客人都有自己的空间。据说老板每年都会出钱请自己的员工去世界各地的米其林餐厅体验服务和厨艺，也让这家店连续两年获得北京米其林餐厅一星的评价。我们本来想尝一下这里搭配好葡萄酒的套餐，但是被告知酒单在更换期间，套餐暂时不可得。于是我们就单点了几种店里的招牌菜，配上侍酒师搭配的四款红酒。 我们选择了红酒鹅肝和烟熏三文鱼作为凉菜，红酒鹅肝不愧是招牌菜之一，盘子下面隔了一层冰块，防止鹅肝融化，味道一点都不腥，脂肪含量刚刚好，不至于特别油腻或者颗粒过于粗糙，口感上十分细腻，酒味十足，做到了入口即化，配上略微带有酸味的白葡萄酒，六块鹅肝很快就没了。值得一提的是我想尝试一下套餐里面的鹅肝慕斯，服务员还送了一份小份的，相比之下确实没有红酒鹅肝好吃。 红酒鹅肝 第二道凉菜是烟熏三文鱼，火候正好，让鱼肉既保持了生鱼片的感觉，又增加了一丝烟火气息，配上下面的生菜和芝士末，偏咸口的味道和之前红酒鹅肝的甜味形成了强烈的反差，因为一直到大黄鱼，搭配的酒都是之前那款，和三文鱼的味道搭配起来稍微有些违和。在和侍酒师交流的时候也提到这个问题，为什么不给每一道菜搭配一款酒，他说对于中餐而言，有些人可能不习惯那么多种酒，可能还会因为不胜酒力而导致浪费的现象，所以就选择了折中方案，把类型相似的几道菜打包，搭配一款酒。 烟熏三文鱼 下面开始进入了热菜阶段，我们选择了黑松露大虾球和蜜豆玉带作为前菜，这两个都是招牌菜，而且可以点位餐，一个人一小份的那种。据说黑松露大虾球需要人工按摩活虾一个小时以上，并且裹上蛋清烹制，这样可以保证虾的Q弹和爽口。黑松露的味道也很浓，并且没有盖住虾本身的鲜味，而是相得益彰。整道菜完全展现了中式料理的高水平，可惜一小份里只有两只虾，让人吃完后还意犹未尽。 松露焗大虾球 第二道前菜是蜜豆玉带，用豌豆和带子一起烹调出甜口的菜，可以较好的衬托出带子的鲜味，这里的带子火候也掌握的相当好，属于刚刚熟的阶段，有弹性但不至于老火，跟我们在马来西亚吃的带子口感相差无几。同样可惜的是，这道菜一位也只有两个带子，让人意犹未尽。 蜜豆玉带 前菜吃完之后开始上主菜，我们选了金甲深海大黄鱼、鱼子酱烤鸭、蒜香和牛粒三种，金甲深海大黄鱼作为这里的招牌菜，还是很受顾客青睐的，据说是厨师拎着鱼尾，用高温的油浇上去炸制而成，炸的外酥里嫩，有人觉得和松鼠桂鱼差不多，但我还是尝出了两者间的细微差异，主要在于之前吃过的松鼠桂鱼大多用番茄汁勾芡，这道菜则采用了柳橙汁勾芡，吃起来感觉更加爽口，不会觉得太腻，搭配的白葡萄酒到这儿就喝完了。 金甲深海大黄鱼 第二道主菜是这家店成名已久的鱼子酱烤鸭，其实一位也就半只烤鸭的样子，鱼子酱加鸭皮加戗面馒头，多层次的味道在口中散开来，再喝一口精心搭配的黑皮诺葡萄酒，觉得这才是北京烤鸭的真正吃法。之后鸭肉的味道一点也都不腥，鸭皮油不大也不干，一切都控制在最好的范围之内。另外值得一提的是小料里面的蒜泥，不仅磨得很细，还加入了海盐和奶油，适合用来沾瘦肉吃，甜面酱的甜咸度也是正好，不像有的烤鸭店特别咸，以上两种小料跟配酒的味道也特别搭。所以再次强调，米其林餐厅一定要尝他的配酒，才能知道这家店为何入选了米其林榜单。 鱼子酱烤鸭 这道菜搭配了另外一款单宁更高的红酒，以便将和牛的味道发挥出来，蒜末应该是现炸的，味道很香，配上大概五分熟的牛肉粒，柔和中带有一丝香脆，盘子最下面是土豆，和牛肉粒一起吃也是别有一番风味。但是搭配的红酒并没有感觉十分惊艳，这顿饭下来感觉总体而言，国内米其林餐厅的配酒，和国外还是有一些差距。 蒜香和牛粒 最后我们点了一盘清炒菠菜作为热菜的结束，可能是因为素菜很难做出花样来的原因，这道菜显得无功无过，给我们留下的影响不是特别深刻。 清炒菠菜 最后的甜品我们点了牛油果官燕，牛油果冰淇淋配上细丝有弹性的燕窝，不得不说很有创意，搭配的是一款辽宁蔡龙麟冰酒，之前侍酒师也说过，冰酒甜度太高，可能会盖过牛油果官燕的味道，但我们还是品尝了一下，可能这道甜点配清新一点的果味起泡酒会更好些。另外店家还单独送了我一份牛油果冰淇淋，让我能够把冰酒给配完。 牛油果官燕 最后结账的时候我们两个人花了2400左右，可能是没有附加服务费的原因，我觉得这个价位对于米其林一星的餐厅而言，还算比较合适。另外这里的酒确实要比其他米其林餐厅便宜很多，不得不再次提到老板的理念，就是不会让客人在喝葡萄酒时感觉有价格上的压力。这样的烤鸭店，怎么能叫人不喜欢呢。希望下次更新酒单时，我可以来尝尝这儿的套餐。
怎么赚大钱（一天能赚2万的黑方法）如今我们已经进入了移动互联网时代，出现了很多自由职业者，玩玩手机就可以轻松赚到钱，所以不上班每个月有2万收入还是大有人在的。那么这些人都收入都是靠什么获取的呢？不妨说说笔者了解的几银行汇率怎么计算（买入价卖出价汇率）应该按卖出价算还是买出价算。中间价，首先，是现钞还是现汇都一样的。如100美元804人民币，工作日时间。兑换成人民币的牌价。报价数字增大表示美元上涨，卖出价的？请高手指教，两者是有今日元银行买入价（bid是买入价还是卖出价）有两种。银行按卖出价计算并收取人民币，是指某货币目前在现货，收进的报价货币数。直到此时，以外币报价的，汇率现钞买入价卖出价基准价中行。主要用于内部会计核算时的各货币之间的折算。外汇今日农行欧元买入价，欧元买入价和卖出价欧元对俄罗斯卢布汇率852欧元对俄罗斯卢布买入价852欧元对俄罗斯卢布卖出价8551欧元可兑换8529俄罗斯卢布，汇至国外，中国银行。1637人民币。。欧元不仅仅使欧洲单一市场得以衣服有味道怎么去除（新衣服异味重怎么去除）新衣服买回来有异味最好不要马上穿，那上面有的是加工过程中的化学残留，有的是运输包装1653时渗透上的味道，这也许是多人试穿时留下的味道。如何去除这些异味呢？其实要根据衣服的材料来分买房怎么买（有多少钱可以考虑买房子）有网友咨询我月薪多少可以考虑买房？我什么时候买房最合适？内行人表示，对于这个问题，还真的不太好回答。因为购房者能不能买房，不单单是由你的月薪（收入）而决定，还需要考虑你是否存够首付典当行怎么（典当行可以典当什么）典当自古以来就是以自身有价值的物品换取应急资金从古代的当铺到如今的典当行无一不见证了典当行业的发展与延续延续的是它的初心为人们解决资金周转问题发展的是它的多面性典当回收寄卖预定或许今日山西省焦煤价格（山西焦煤价格指数）在双碳目标引领下。环渤海港口煤炭库存本周继续下降。的新闻资讯资金流向资产重组事项获得山西省国0216山西焦煤高位，环渤海动力煤价格指数从10月848点的年内最高值降至737点中价新沃锐猎头公司怎么样（锐仕方达猎头靠谱吗）十大猎头公司招聘那应该是在行业中比较好的，对于招聘而言企业也更愿意与十大猎头公司合作，猎头招聘十大猎头公司怎么样？资源的优势十大猎头公司具有企业没有的资源优势，人脉资源就是其中之一易方达基金怎么样（易方达理财产品可靠吗）作为首批中国A50ETF中最具代表性的产品，易方达中国A50ETF已成为拥抱崛起中国的最佳选择之一。Wind数据显示，易方达中国A50ETF上市后连续三日出现显著的资金净流入，三日支付宝基金怎么取出来（基金为什么3000只能卖2000）关于蚂蚁暂缓上市的事情，现在投资者打新的钱已经陆续退回到账户里。但当初冲着蚂蚁股票，去抢蚂蚁配售基金的小伙伴，想必有不少都在后悔。不过，这5只基金已经成立了，而且看业绩表现已经有了