用料主料长茄子2根辅料盐适量生抽适量蚝油适量大蒜一头红辣椒适量香菜一根筷子一双菊花茄子的做法
　　1.
　　茄子洗净，
　　2.
　　切成段，茄墩越长后期花瓣越长，
　　3.
　　茄墩旁边放两根筷子，先竖切，
　　4.
　　在横切，切的越细后期花瓣越多，
　　5.
　　撒适量盐腌制，
　　6.
　　大蒜一头，剁成末，吸去水分，
　　7.
　　炒成蒜蓉酱（盐 生抽 蚝油），
　　8.
　　蒸锅上汽，放入茄子蒸7分钟，
　　9.
　　此时...茄子造型非常难看，
　　10.
　　没事，你要有点耐心！
　　11.
　　舀勺蒜蓉酱，摆个红椒圈，完工！
　　菊花茄子成品图
　　烹饪技巧
　　也可以用其他你喜欢的酱料代替，也可以调个料汁蘸着吃。

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