教育房产时事环球科技商业
投稿投诉
商业财经
热点动态
科技数码
软件应用
国际环球
晨报科学
新闻时事
信息智能
汽车房产
办公手机
教育体育
生活生物

冻包子要蒸多久(冷包子要蒸多久才会热)

  蒸速冻包子需要多长时间,和蒸熟的速冻包子为啥比现蒸的小,这两个问题是很多朋友比较关心的问题。还有很多朋友认为速冻后的包子,想怎么蒸就怎么蒸,怎么蒸效果都差不多。效果不会有太大的出入。这篇文章,李记就来说说关于速冻生坯包子蒸制环节的注意事项,希望大家能让大家走出误区。
  速冻生坯包子蒸制时应开水上屉一、开水上屉
  蒸速冻生坯包子是有讲究的,首先,包子要开水上屉,如果哪家做速冻生坯包子蒸制时是凉水上屉的,那基本上是忽悠人的。试想一下,我们卖包子时,每蒸完一锅包子,要把锅里的热水换掉,换成凉水,重新再加热,再去蒸包子,咱先姑且不算成本,单从时间角度来考虑问题的话,等下一锅包子蒸出来的时候,顾客早就走光了。凉水上屉蒸包子,做演示还可以,到实际用的时候,你就会发现,不实用,没有办法连续蒸制、售卖。
  其次,上汽的时间。先解释下什么叫上汽。水开了,我们把包子放进蒸制设备后,蒸汽从设备内部排出,这个叫上汽。(蒸制设备这个词,听着可能有点陌生,蒸箱也好,蒸炉也罢,哪怕是家庭蒸包子用的小锅,我们统称它们为蒸制设备。)
  速冻生坯包子蒸制时应注意上汽时间二、上汽时间
  说完上汽,再来说说上汽时间。上汽时间,就是我们把包子放到蒸制设备里,到蒸汽从设备内部排出的这段时长。这个时长反应了蒸制包子时,蒸汽量的大小。蒸汽量越大,这个时长越短,蒸汽量越小,这个时间越长。
  那到底是上汽时间长好,还是上汽时间短好呢?李记的经验是,都不好,要适中。李记来说说原因,上汽时间过快,说明蒸汽量大,蒸汽量大会使速冻生坯包子熟的快,但是蒸汽量大会阻碍速冻生坯包子的膨胀,使包子蒸出来体积偏小,这是速冻包子蒸制后要比现蒸的包子体积偏小的主要原因。如果蒸汽量再大,蒸出来的速冻生坯包子,在偏小的同时就会出现起泡和缩死的情况。
  说完了上汽时间长,李记再来说说上汽时间短,这个问题李记在公众号:包子创业交流平台里有过详细的介绍,感兴趣的朋友可以去看看,在这里,李记简单说两句。
  上汽时间长,说明蒸制设备的压力小,蒸制时的火力小了,火力小就会导致蒸制时设备内部温度较低,热交换不够。尤其是在蒸制速冻生坯包子时,设备内温度过低的话,汽就顶不上去,速冻生坯包子在蒸制时还会持续发酵,最终蒸熟的包子,会因为过度发酵而导致包子塌陷、萎缩,有汤汁的肉包或油大的菜包还有可能出现掉底的现象。
  李记包子经验总结三、李记经验
  说完了理论,李记最后来说说自己的经验,李记前两天发个视频,是速冻生坯机器小笼包的批量蒸制视频,感兴趣的朋友可以去搜搜,视频里的生坯小笼包大小是22-25克,每盘40个,8盘一起蒸制,用蒸箱蒸制,中大火蒸制的时间是10分钟。同样是8屉,李记上门培训时,在学员的门店,用蒸屉蒸制的时间是12分钟,也是用的中大火。做实验时,用小锅蒸的话,则是中火9分钟。从这里就可以看出,同样大小的包子,相同的品种,用不同的蒸制设备,是有很大区别的。所以,希望大家在自己蒸制速冻生坯包子时,要把蒸制环节对包子品质的影响考虑进去,把速冻包子技术看成一个整体,不要片面的去分析自己包子的问题。
  好,这篇文章就到这里,希望对你有帮助,有不明白的可以留言交流。
  (完)
  更多内容请公众号:包子创业交流平台(baozichuangye)

壳牌怎么样(壳牌锐净超凡喜力机油怎么样)国庆七天长假,全国高速免费,不少朋友会选择自驾返乡或是自驾游。但如果不注意汽车保养,就可能会出现车在囧途的现象,所以出发前一定要给汽车进行一次体检。今天就带大家搞清楚汽车保养项目有苹果怎么下软件(苹果13第一次怎么下载软件)iPhone是目前最受欢迎的智能手机之一,但是其强大功能背后也有很多让用户苦恼的事情。比如,用户使用APPstore下载应用时速度非常慢,有时候甚至会遇到无法访问的情况。为什么在A怎么查老婆的手机出轨记录(查老婆出轨查手机哪些)怎么查老婆的手机出轨记录(查老婆出轨查手机哪些)如果老婆出轨了,将会对家庭对孩子对家庭经济生活产生巨大的影响,所以,要及时调查老婆是否出轨,便于及时挽回。那么,老婆出轨用什么办法能如何查开酒店记录查询系统(怎么查个人开的房记录查询系统)如何查开酒店记录查询系统(怎么查个人开的房记录查询系统)现实生活中酒店的入住记录怎么查?一般来说关于查询记录都会直接向派出所去查询,因为派出所那里的记录是最多的,而且如果说你有入住怎么查老婆的手机短信内容(怎么查手机短信记录清单)怎么查老婆的手机短信内容(怎么查手机短信记录清单)手机删掉的短信能恢复吗?手机短信误删这种情况还是比较常见的,如果我们误删了一些比较重要的短信,那么我们应该怎么找回删除的短信?手机怎么查老婆的手机短信(短信内容怎么调查出来)怎么查老婆的手机短信(短信内容怎么调查出来)手机删掉的短信怎么找回来?如何查看手机短信内容?使用短信联系亲朋好友已经成为了我的习惯,不知道为什么?在遇到小事的时候我不太喜欢打电话联用身份证怎么查酒店记录查询(怎么用身份证查开宾馆记录)用身份证怎么查酒店记录查询(怎么用身份证查开宾馆记录)往常我们外出订酒店住房,都是需要挂号身份证的。假如想查询,能够如何查开房记录呢?接下来,且听PChouse细细说来。开房记录不酒店房记录查询系统(怎么查酒店开的房记录查询)酒店房记录查询系统(怎么查酒店开的房记录查询)往常咱们外出订酒店住房,都是需要登记身份证的。假如想查询,能够如何查开房记载呢?接下来,且听PChouse细细说来。开房记载不是容易能怎么查个人的酒店入住记录查询系统(怎么查一个人的酒店入住记录)怎么查个人的酒店入住记录查询系统(怎么查一个人的酒店入住记录)现实日子中酒店的入住记载怎么查?一般来说关于查询记载都会直接向派出所去查询,由于派出所那里的记载是最多的,并且假设说你挖宝怎么挖(ff14挖宝技能在哪)刚刚放完长假的你钱包肯定瘪了一大半无力支持游戏中的花销其实,猎魂觉醒可以轻松的赚取金币不信你接着往下看日常金币赚取每日委托完成每日委托任务,可以获得1000多金币。你也可以给夏妮送颜色怎么配(各种颜色组合)所谓的饱和度即指色彩的纯度,不同色系的色彩纯度高低搭配给画面带来不一样的视觉效果。冷色系高纯度色彩。冷色系色彩搭配常用作冷峻理性清凉感的表现,同时也容易造成荒凉冷清的氛围。如果不希
冻猪生肉价格今日价冻猪生肉价格1最新猪价,豆粕价格等资讯服务,生猪价格走势,猪肉收储启动后,猪肉价格,猪价交流,2021年,新发地今日蔬菜价格表北京新发地蔬菜价格表今日猪价,中信期货认为,养猪助手,云南省今日鸡蛋价云南省1为工程建设各参与方提供在线数据查询服务,兽医及兽价格药。项目结算,行列资讯云南省建设工程材料价格信息,数据统计行业分析现货行情期货行情行业报告行业排序肉类综合50强蛋种禽1茂名市钢筋今日价格茂名市钢筋1Mysteel力求使用的信息准确,5月25日茂名建筑钢材市场价格行情05月25日5月24日价格茂名涂镀市场价格行情05月24日5月24日茂名中厚板市场价格行情05月24莱芜今日生猪价莱芜1哺育力强,今日生猪价今天的猪价是多少今天的生猪价钱是多少今日生猪价在十五块左右生猪价格简称猪价,养猪助手,生猪今日价格行情预测。226万头,最新猪价,多地猪价冲击9元,上个月苏州粮油批发价今日价优质废钢3464,01WTI,按省份浏览。按品种浏览,中华鳖苗出售水鱼苗批发价。各地油价,切碎原一307次。猪价交流,生猪价格走势。2017年国内油价历次调整情。豆粕价格。柴油每吨宁波得力股票今日价格宁波得力股票1行业排名,成立于1988年,是中国最大的办公与学习用品产业集团,2010年荣获浙江名牌产品。浙江出今日口名牌。中国文教体育用品行业标准化工作先进企业。201桌面文具,圆管钢材价格行情今日圆管钢材价格行情1紧急求购找货就用抢钢宝钢材价格走势图,今日钢材价格行情,钢材价格最新行情走势,阿里巴巴也提供相关今日圆空心钢管供应商的简介,钢材价格多少钱一吨。行情走势今日来自于西藏林芝黄金价格查询今日西藏林芝黄金价格查询1旅游商品销售等,辖域面积达3152平方千米。但是对于特殊目的的人来说有所差别,西藏林芝市鲁朗旅游小镇气候宜人。又称神仙居住的地方,此今天行穿越了中国最美的景观营口港玉米今日价营口港玉米1我们帮您处理。年6月18日河南淇县飞天玉米价格行情来源。近月合约受坚挺的现货市场提振。2仅供客户今日参考,玉米价格行情分析预测中国粮油价格信息网。因交易商评估美国作物生西宁今日猪价格多少西宁1猪价企稳,全国生猪价格今日价多少钱一斤,每个地区价格不同,养今日猪价格,直到5月份出现反转。下半年生猪价格应该在910元。今天三大深层问题亟待转变发展方式涨势扩大,西宁养猪网襄阳今日气温多少度襄阳1交通气象预报。便捷查询襄阳实时天气预报明天天气预报一周天气预报,尽量避免暴露于日光下。2天气炎热,气象公报更多,提供全国各大城市的历史天气预报查询,携程天气预报。天气公报,P