家常西红柿烧茄子（西红柿烧茄子的做法步骤）西红柿烧茄子的做法步骤
　　1姜、蒜分别切末。
　　2西红柿洗净去蒂，切成小块。
　　3茄子去皮后切成块。
　　4放入大碗中，撒上一层淀粉。
　　5锅内热油后，将茄子放入锅中油炸。
　　6炸至茄肉呈微黄色时，盛出控油。
　　7姜末、蒜末入锅小火炒香。
　　8再放入西红柿翻炒至变软。
　　9加入两勺蕃茄酱炒几下。
　　10加入炸好的茄块，调入两勺生抽、少许清水上盖小火烧三四分钟，最后收汁时调入盐和鸡精。
　　11成品图。小窍门
　　1、茄子切块后需要撒上淀粉先入锅油炸，炸过的茄子做出来的成品更好吃。
　　2、所有食材入锅后要小火烧几分钟，这样茄子才能充分吸收味道。

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