在我们的生活当中有很多的常识性的知识大多数人都是不知道的，就好比最近就有很多小伙伴咨询小编问小编关于花甲冷水下锅还是热水的这些知识点，这就说明了现在人们也开开渐渐关注起了花甲冷水下锅还是热水方面的问题了，那么既然现在大家都想要知道花甲冷水下锅还是热水的知识，那么下面小编就来给大家分享下吧。
　　花甲下锅一般都使用热水，可以迅速煮熟花甲并最大程度保留花甲鲜嫩的口感，冷水煮花甲的口感可能会变老变柴，相对来讲不是那么适口。但热水煮花甲也不要煮太长时间，因为花甲很容易煮熟，避免将花甲煮烂。  	花甲一般热水下锅
　　花甲下锅一般都使用热水，主要是因为花甲的肉质比较鲜嫩细腻，很容易被煮熟，用热水煮花甲可以迅速煮熟花甲，能够最大程度保留花甲鲜嫩的口感。而冷水煮花甲需要一段时间将水煮沸，花甲的口感可能会变老变柴。
　　用热水下锅煮花甲时，需要注意不要煮太长时间，只需要等锅里的水烧开后，往里面放入生姜和葱结，然后把花甲倒入锅内，再等所有花甲张开口子后，往里面加入各种调料即可出锅。
　　而想要做好新鲜美味的花甲，购买花甲时，应当选择那些没有张开口的花甲，因为张开口的花甲一般都是死了的，肉质不新鲜，不建议食用。并且买回花甲后需要喂养一段时间，让花甲将里面的泥沙吐出来。

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