在我们的生活当中有很多的常识性的知识大多数人都是不知道的，就好比最近就有很多小伙伴咨询小编问小编关于苦瓜为什么要焯水的这些知识点，这就说明了现在人们也开开渐渐关注起了苦瓜为什么要焯水方面的问题了，那么既然现在大家都想要知道苦瓜为什么要焯水的知识，那么下面小编就来给大家分享下吧。
　　苦瓜焯是为了减轻苦涩感，同时去除苦瓜中的草酸物质。苦瓜的焯水时间不宜过久，可将热水烧开后加入食盐以及食用油，把切片的苦瓜放入锅中焯水1分钟时间取出，放入冷水中迅速降温，沥干水分后便能食用。  	苦瓜焯水的原因
　　苦瓜焯水是为了减轻苦涩，去除苦瓜中的草酸物质。苦瓜若是没有经过处理直接食用，不仅会影响食用感，其中的草酸物质对于人体健康也有一定的影响，所以在焯水降低苦味的同时还能去除草酸。
　　苦瓜焯水时需先把锅中的热水烧开，加入少量的食盐以及食用油，将苦瓜的字以及白色的膜取出扔掉，把苦瓜切成片状放入锅中焯水1分钟左右时间，捞出后放入冰水中迅速降温，沥干水分必便能烹饪后直接使用。
　　苦瓜除了焯水去除苦涩之外，还可用食盐腌制，将苦瓜切片后撒上适量的食盐，腌制15分钟左右时间，用清水冲洗几次后便能食用，另外也可搭配蜂蜜或是白砂糖一起食用，口感会更佳。

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