金针菇的做法大全（3分钟学会8种金针菇的吃法）
　　金针菇易熟、脆嫩、口感好，做法也简单，是一种省事又好吃的食材。以下，整理了8种金针菇的做法，希望亲们喜欢。
　　第一道：白灼金针菇
　　这道白灼金针菇，整道菜成本用不了5块钱。做法也很简单，10分钟就可以上桌。吃起来酸爽开胃，非常适合夏天，亲们试试看就知道了。
　　具体制作方法
　　第一步：准备食材。金针菇1把、红辣椒几个、香葱适量。
　　第二步：金针菇去掉根部，清洗干净。然后，放到开水锅中焯30秒。
　　第三步：把金针菇捞出，放到凉水盆中过凉。然后把金针菇沥干水分装到碗里。
　　第四步：取一只空碗，放入1勺生抽、2勺香醋、1勺糖、少许盐、少许鸡精搅拌至盐融化，如图。然后将碗汁倒在金针菇上。
　　第五步：锅中倒入少许油，油热后将红辣椒放入锅中煸出香味。
　　第六步：把辣椒油浇在金针菇上，然后再撒上少许香葱末点缀即可上桌。
　　第二道：番茄鱼片
　　番茄鱼片，鱼肉鲜嫩，汤浓味美，酸甜开胃，是非常健康有营养的一道家常美食。吃完鱼肉，再喝碗汤，或者用汤来泡米饭吃，都极其美味。有兴趣的朋友试试看吧~
　　具体制作方法
　　第一步：准备食材。鱼肉300克、西红柿500克、金针菇200克、蒜适量、香菜或香葱适量。（我用的是龙利鱼。亲们也可以换成其它鱼肉。）
　　第二步：在西红柿上划十字花刀，然后放到开水锅中，把西红柿皮烫掉备用。
　　第三步：鱼肉切片，西红柿切块，金针菇去掉根部，蒜切末备用。（鱼肉切片的方法：一手轻按鱼肉，一手拿切片刀，将刀身倾斜30度-45度之间，从鱼尾开始，将鱼肉片成2毫升左右的鱼片。）
　　第四步：往鱼肉中放入半只蛋清、1勺料酒、1勺玉米淀粉，然后抓匀腌制10分钟备用。
　　第五步：锅中倒入适量的油，油热后将蒜末放入锅中煸炒出香味。

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