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酸辣白菜(这才是酸辣大白菜的家常做法)

  酸辣白菜(这才是酸辣大白菜的家常做法)
  大家好, 我是第一名厨的张大磊,关注我们,会有更多的美食菜谱供您参考,让您的生活更加美味
  酸辣大白菜是一道营养丰富的家常菜,食材和做法都比较简单,吃起来口感爽脆,酸辣开胃,下酒下饭都不错。
  今天就给大家分享一个酸辣大白菜的家常做法,学会这个小技巧,白菜脆爽不出汤,上桌大家抢着吃。
  下面请看我们的操作:
  1.准备白菜叶三到五片,我们先简单地处理一下,把白菜帮从白菜叶中间分开,然后把白菜帮斜刀切成片,切好放入盘中。
  2.再把白菜叶撕成小片,接下来切一点配料。
  3.蒜子一小把拍扁,然后剁成蒜末,切好放入碗中。
  4.准备红干椒一把剪成段,辣椒的量可以根据自己的口味来添加。
  5.青椒半个先切成条,再切成菱形片,红椒半片同样切成菱形片,和青椒放在一起用来配色。
  6.接下来调一个料汁,准备一个小盆,加入食盐一勺,生抽3克,香醋5克,加一勺水淀粉,用筷子搅拌均匀,提前兑好料汁,可以减少食材在锅中的烹饪时间,避免白菜出水。
  等食材准备好以后,我们开始烹饪。
  7.炒锅烧热,加入一勺食用油,油烧热以后,倒入蒜末和辣椒爆香。
  8.爆出香味以后加入白菜帮和青红椒。

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