在我们的生活当中有很多的常识性的知识大多数人都是不知道的，就好比最近就有很多小伙伴咨询小编问小编关于小龙虾的黄是什么的这些知识点，这就说明了现在人们也开开渐渐关注起了小龙虾的黄是什么方面的问题了，那么既然现在大家都想要知道小龙虾的黄是什么的知识，那么下面小编就来给大家分享下吧。
　　小龙虾的黄是性腺和胰脏，繁殖期的雌性小龙虾性腺成熟，呈鲜亮的黄色，口感较佳。小龙虾的胰腺也呈黄色，其中的重金属含量较高，最好不要食用。野生小龙虾中重金属及寄生虫含量较高，食用小龙虾时，最好购买养殖品种。  	小龙虾的黄是性腺和胰脏
　　小龙虾的黄是雌性小龙虾的性腺，在雌性小龙虾的繁殖期，其头部的性腺成熟，呈现出鲜亮的黄色，这便是小龙虾的虾黄。小龙虾的胰脏也呈黄色，但其是灰黄色，颜色没有虾黄鲜亮。
　　性腺成熟的雌性小龙虾虾黄鲜美可口，可与蟹黄相媲美，是不可多得的美味。但是非繁殖期的小龙虾的黄则尽量不要使用，其中的重金属含量较高，长期食用不利于身体健康，吃小龙虾时最好去头食用。
　　小龙虾含有较高的蛋白质和营养物质，是夏季常见的美食。但是野生的小龙虾中重金属含量超标，尤其是虾头，重金属含量较高。食用小龙虾时，不要食用野生品种，购买养殖小龙虾更有安全保障。

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