日常知识培根是什么肉

　　在我们的生活当中有很多的常识性的知识大多数人都是不知道的，就好比最近就有很多小伙伴咨询小编问小编关于培根是什么肉 的这些知识点，这就说明了现在人们也开开渐渐关注起了培根是什么肉 方面的问题了，那么既然现在大家都想要知道培根是什么肉 的知识，那么下面小编就来给大家分享下吧。
　　一、培根是什么肉
　　1、培根系由英语“Bacon”译音而来，其原意是烟熏肋条肉（即方肉）或烟熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、香肠)之一，其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。
　　2、培根外皮油润呈金黄色，皮质坚硬，用手指弹击有轻度的“卟卟”声；瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳。
　　3、培根又名烟肉（Bacon），是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。
　　4、烟肉味道极好，常用作为烹调，烟肉被视为肥胖的主要来源，但因为美国推出了低碳水化合物减肥法，烟肉致肥的观点渐渐改变。
　　5、最常见的烟肉是腌熏猪肋条肉（flitch），以及咸肉火腿薄片（rasher）。传统上，猪皮也可制成烟肉，不过无外皮的烟肉是可作为一个更加健康的选择。
　　二、培根蛋面
　　1、第一步要准备好所需要的食材：鸡蛋、面、各种调味料
　　2、将鸡蛋打碎，将蛋白与蛋黄分离放进盆里
　　3、加入鲜奶油和奶酪粉，还有些许的黑胡椒碎和盐倒进入盘子里，一起搅拌
　　4、将盆放在60度的热水锅里，隔水加热，温热酱汁。此时可将面也煮上。
　　5、这时候，在锅里可以放入培根和热黄油，一起炒
　　6、最后加入煮好的一面与一勺面汤，倒入酱汁搅拌，蛋液变白即表示乳化完成
　　三、蘑菇培根意粉
　　1、把培根切成片，洋葱切碎，蘑菇切片，大蒜切成末。平底锅 放入一些油，然后把这些切好的食材倒进去炒一下。
　　2、水烧开后，煮意粉大约十分钟。
　　3、食材在平底锅里炒上几分钟，然后把火关小，倒入鲜奶油。
　　4、十分钟后意粉大概也已经煮软了，把它们捞起来，放入平底锅里。
　　5、洒上黑胡椒和盐调味，然后把它煮沸两分钟后起锅。
　　四、培根肉的危害
　　培根肉虽然美味可口，但并不是每个人都适合食用：
　　1、尤其是心脏病或者高血压患者，因为培根是一种高脂肪高热量的食物，其中将近一半是饱和的或者能够致动脉阻塞的，对人们的健康却有着不可小视的潜在危害。
　　2、致癌。在日常中偶尔食用培根没什么问题，如果是长期食用培根或者是过量食用培根，就有可能增加患癌的风险，因为熏制的培根中含有大量硝酸盐，据美国临床营养学杂志的一项研究显示，食物中的硝酸盐可致癌，所以长期食用会增加致癌的风险。