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糖醋草鱼的家常做法(糖醋草鱼鱼的做法)

  糖醋草鱼的家常做法(糖醋草鱼鱼的做法)步骤step
  1
  所有材料准备好   步骤step   2
  鱼去鳞、鳃和内脏,清洗干净。鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨向前切1厘米,使鱼肉翻起   步骤step   3
  先用白酒涂抹在鱼身上,再用1/2茶匙的盐和1/4茶匙的胡椒粉拌匀后涂抹在鱼肉上,内外都要抹匀,腌制10分钟,把淀粉充分搅匀后淋在鱼身上,用手抹匀   步骤step   4
  锅内放入足量的油,油烧至7成热左右   步骤step   5
  手提着鱼尾在锅上面,用勺在鱼身上浇淋热油,使打好花刀的鱼肉外翻定型。然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油,中火炸至鱼皮变酥   步骤step   6
  捞出炸好的鱼放入鱼盘中   步骤step   7
  泡姜、泡椒切成细末,四川豆瓣酱适量   步骤step   8

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