炸薯条不用冷冻的做法（家庭版简易炸薯条详细步骤） 第一，把土豆削皮洗净备用，黄土豆或者白土豆都可以。我做的这个版本的炸薯条，不需要放在冰箱冷冻这个步骤 第二，把土豆切成侧面一厘米见方的条，如图这种就可以。不要切太粗，不好炸透，也不要切太细，炸完会干。 第三，烧一锅热水，水开土豆下锅煮一分半，然后捞出过凉水冲洗一下。不可煮太久，会化掉，容易断。 第四，土豆放入漏筐沥水控半干。切记是半干，这样容易适度的沾上淀粉，淀粉太薄太厚都不好吃。 第五，根据薯条数量多少酌情添加适当玉米淀粉，最好在一个大盆里，等下好操作。 第六，端起盆通过颠簸摇动均匀，也可以戴上手套手动翻拌均匀，确保每一根薯条都裹上淀粉且没有粘连。 第七，锅内加油开火热油，油温升高到木筷放入出现如图的气泡后，逐一下入裹好淀粉的薯条，操作时要注意安全 第八，薯条入锅后不可翻动！不然会出现断的情况，静静地等待一分钟左右之后，薯条会开始有坚硬的＂外壳＂。 第九，薯条炸制定型后再用炸物筷搅动一下，防止粘锅，通常是不会沾的，除非一次做的数量较多，可能会粘锅哦 第十，搅拌的同时观察部分薯条开始出现金黄色，逐步把薯条捞出控油，能够放凉晾一下炸出效果更好。 第十一，待油温升高之后薯条全部重新下锅复炸，可以看到复炸的油泡更沸腾，都快溢出了，切记倒油不可过多！ 第十二，薯条复炸30秒左右就可以出锅啦，不宜太久，这样出来的薯条才会外焦里糯，我家孩子喜欢这种状态的。 第十三，出锅后倒入无水大盆中稍微撒一些细盐，趁薯条温度融化。倒入盘中上桌，豆哥迫不及待的小手！ 第十四，成品色香味俱全，加上番茄酱，完美的一顿小吃就完成啦，前后20分钟左右，手慢的半小时也绝对能搞定 第十五，特写家庭版薯条成品，透过屏幕都可以感受到的外酥里糯！孩子吃得开心到舔手指，老母亲欣慰啊！ 家庭版薯条的简易制作方法分享给你们，操作简单，厨房小白都能一次成功！ 第一，把土豆削皮洗净备用，黄土豆或者白土豆都可以。我做的这个版本的炸薯条，不需要放在冰箱冷冻这个步骤。 第二，把土豆切成侧面一厘米见方的条，如图这种就可以。不要切太粗，不好炸透，也不要切太细，炸完会干。 第三，烧一锅热水，水开土豆下锅煮一分半，然后捞出过凉水冲洗一下。不可煮太久，会化掉，容易断。 第四，土豆放入漏筐沥水控半干。切记是半干，这样容易适度地沾上淀粉，淀粉太薄太厚都不好吃。 第五，根据薯条数量多少酌情添加适当的玉米淀粉，刚开始少量加，后面不够可以再加，一次加多了会浪费哦！最好在一个大盆里，等下好操作，好拌匀。 第六，端起盆通过颠簸摇动均匀，也可以戴上手套手动翻拌均匀，确保每一根薯条都裹上淀粉且没有粘连。 第七，锅内加油开火热油，油温升高到炸物筷放入出现如图的气泡后，逐一下入裹好淀粉的薯条，操作时要注意安全。 第八，薯条入锅后不可翻动！不然会出现薯条断的情况，静静地等待一分钟左右之后，薯条会开始有坚硬的＂外壳＂。 第九，薯条炸制定型后再用炸物筷搅动一下，防止粘锅，通常是不会沾的，除非一次做的数量较多，可能会粘锅哦。 第十，搅拌的同时观察部分薯条开始出现金黄色，逐步把薯条捞出控油，能够放凉晾一下炸出效果更好。 第十一，待油温升高之后薯条全部重新下锅复炸，可以看到复炸的油泡更沸腾，都快溢出了，切记倒油不可过多！ 第十二，薯条复炸30秒左右就可以出锅啦，不宜太久，这样出来的薯条才会外焦里糯，我家孩子喜欢这种状态的。 第十三，出锅后倒入无水大盆中稍微撒一些细盐，趁薯条温度融化。倒入盘中上桌，豆哥迫不及待的小手！ 第十四，成品色香味俱全，加上番茄酱，完美的一顿小吃就完成啦，前后20分钟左右，手慢的半小时也绝对能搞定。 第十五，特写家庭版薯条成品，透过屏幕都可以感受到的外酥里糯！孩子吃得开心到舔手指，老母亲欣慰啊！ 应该没有什么漏的步骤了，如果有什么错，请朋友们直接指出，互相学习，共同进步！ PS：趁着大宝二宝睡着写的，时间上比较紧迫，但我已尽全力啦，希望大家都吃得健康，吃得开心！
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